طريقة تحضير بسكويت الشوفان طريقة تحضير بسكويت الشوفان وعاء عميق وخفقهم بواسطة الخفاقة اليدوية إلى أن نحصل على قوام كريمي

بسكويت الشوفان والجوز

المكونات

• مئتا غرامٍ من الطحين.
• خمسون غراماً من الشوفان.
• مئة غرامٍ من كلٍ من:
  • الجوز، محمص ومطحون.
  • السكر البودرة.
• مئة وعشرون غرامٍ من الزبدة.
• بيضة.
• صفار بيضة.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • البيكنج باودر.
  • الفانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • كربونات الصوديوم.
  • الملح.
• ملعقتان صغيرتان من القهوة، السائلة.
• شوفان أو سكر ناعم لتزيين الكوكيز.

طريقة التحضير

• وضع الطحين والشوفان والبيكنج باودر والصودا والملح في وعاء الخلاط وتقليب المكونات جيداً لتختلط.

• الزبدة والسكر الناعم في وعاء عميق وخفقهم بواسطة الخفاقة اليدوية إلى أن نحصل على قوام كريمي.

• إضافة صفار البيض مع البيضة الكاملة والفانيلا مع الاستمرار بالخفق ثم إضافة الجوز مع الاستمرار بالخفق.

• المكونات الجافة والقهوة وخلطها خلطاً خفيفاً.
• أخذ كمية من العجينة بحجم الكرة الصغيرة وغمرها في الشوفان أو في السكر الناعم

• ثم ترمد وتكور في نفس الوقت، ثم وضعها في الصينية المغلفة بورق الزبدة.

• تسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين مئوية، وإدخالها الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة
• وتترك لتبرد تماماً قبل نزعها لأنها طرية وهشة.

بسكويت الشوفان وماء الورد

المكونات

• مئتان وخمسون غراماً من الطحين.
• خمسون غراماً من الشوفان المحمص.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • البيكنج باودر.
  • الفانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• مئة وثلاثون غراماً من الزبدة الطرية.
• ثمانون غراماً من السكر.
• بيضتان.
• ستون غراماً من الفستق مطحون.
• ربع كوب من ماء الورد.

طريقة التحضير

•  الطحين والشوفان والبيكنج باودر والملح في وعاء وتقليب المكونات لتختلط.

• وضع الزبدة في وعاء، وإضافة السكر وتشغيل الخفاقة للحصول على قوام كريمي ثم إضافة البيضة والفانيلا والاستمرار بالخفق.

• إضافة الفستق وخفقه قليلاً لاستخلاص نكهته ثم إضافة ماء الورد.
• تخفيف سرعة الخفاقة وإضافة المكونات الجافة والخلط دون المبالغة.

• تسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين مئوية.
• تقسيم العجينة إلى قسمين ووضعها فوق سطح مدهون بالزيت ثم تشكلها على شكل إسطوانة

• ووضعها في الصينية مع ترك مسافة بين القطعتين، وإدخالها مباشرة الفرن لمدة ثلاثين دقيقة ثم إخراجها وتتركها لتبرد كلياً.

• تقطيع كل قطعة إلى شرائح أو دوائر ثم وضعها في الصينية وإرجاعها الفرن لمواصلة
• خبزها لمدة خمس وعشرين دقيقة إلى أن تيبس قليلاً، وتركها لتبرد.