طريقة عمل مافن الشوكولاتة كيتو

طريقة عمل مافن الشوكولاتة كيتو,  يعتبر مافن الشوكولاتة

من الوصفات الأمريكية، التي انتشرت بشكل واسع في الوطن العربي،

وهو من المخبوزات التي تحضر بحجم صغير، كما تناسب حصة الفرد الواحد،

ويتميز مافن الشوكولاتة، بشكله المسطح، والبارز جزئياً للأعلى،

كما أنه يتميز بوجود قطع الشوكولاتة داخله، ويشبه الكب كيك في

شكله، إلا أنه أكبر بالحجم بقليل، وسنقدّم في هذا المقال طريقة عمل مافن الشوكولاتة بطريقة صحيّة، حيث تناسب الأشخاص الذين يتبعون نظام كيتو .

طريقة عمل مافن الشوكولاتة كيتو

المكونات

• 2 كوب دقيق اللوز.
• 3/4 كوب بودرة الكاكاو (غير محلى).
• 1/4 كوب سكر ستيفيا.
• 1/2 1 ملعقة صغيرة صودا خبز.
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير.
• 1 كوب زبدة ذائبة.
• 3 حبات بيض.
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
• 1 كوب رقائق شوكولاتة داكنة(خالية من السكر).

طريقة التحضير

• وضع دقيق اللوز، والكاكاو، والسكر، وصودا الخبز، والملح، في وعاء مناسب، وخلطهم معاً.
• ثم إضافة البيض، والزبدة، والفانيلا السائلة إلى المكونات السابقة، وتقليب المكونات بشكلٍ جيد، حتى تتجانس معاً.
• إضافة رقائق الشوكولاتة إلى الخليط، وتحريك المكونات معاً.
• سكب الخليط في قوالب المافن، أو في قوالب الكب كيك المغطاة بورق الزبدة.
• إدخال القوالب إلى الفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة 180، مدة 12 دقيقة.
• ثم إخراج القوالب من الفرن، ووضع مافن الشوكولاتة في طبق التقديم، وبذلك يصبح مافن شوكلاتة كيتو جاهزاً للتقديم.

طريقة عمل الكرات الذهبية كيتو

المكونات

• 8 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
• 1/3 كوب سكر ستيفيا.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير.
• 2 كوب دقيق اللوز.
• 2/3 كوب رقائق شوكولاتة داكنة.

طريقة التحضير

• وضع الزبدة، وسكر ستيفيا، والفانيلا، والملح في وعاء مناسب، وخفقهم باستخدام الخفاقة الكهربائية، أو المضرب اليدوي؛ حتى تتجانس المكونات معاً.
• إضافة دقيق اللوز إلى المكونات السابقة، وخفق المكونات ببطئ، بحيث لا تبقى أجزاء جافة، وتتجانس المكونات معاً، ثم إضافة رقائق الشوكلاتة إلى الخليط، وتقليبهما معاً.
• البدء بالتشكيل، وذلك باستخدام مغرفة البسكويت الصغيرة، ووضع الكرات الناتجة في صينية الخبز، المغطاة بورق الزبدة.
• ثم إدخال الصينية إلى مجمد التلاجة، مدة 15 دقيقة.
• إخراج الصينية من الثلاجة، ووضع الكرات الذهبية، في طبق التقديم، وبذلك تصبح الكرات الذهبية كيتو جاهزة للتقديم.

طريقة عمل بوظة الأفوكادو كيتو

المكونات

• 3 حبات أفوكادو ناضجة.
• 1/3 كوب عصير ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة سكر ستيفيا.
• 3/4 كوب حليب جوز الهند.
• 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند.
• 1 كوب شوكولاتة (غير محلاة).

طريقة التحضير

• وضع الأفوكادو، وعصير الليمون، والسكر، وحليب جوز الهند، في الخلاط الكهربائي، أو محضرة الطعام، وخلطهم جيداً؛حتى يصبح الخليط ناعماً.
• سكب الخليط السابق في القوالب المخصصة للبوظة.
• وضع قوالب البوظة في مجمد الثلاجة، مدة 6 ساعات على الأقل.
• وضع الشوكولاتة، وزيت جوز الهند في وعاء مناسب، وخلطهما جيداً، ثم إدخالهما إلى الميكروويف، حتى تتجانس المكونات معاً.
• إخراج البوظة من مجمد الثلاجة، ثم تغطيسها من الأعلى في خليط الشوكولاتة، وبذلك تصبح بوظة الأفوكادو جاهزة للتقديم.

طريقة عمل ترافلز الشوكلاتة كيتو

المكونات

• 1 كوب رقائق شوكولاتة داكنة مذابة.
• 1 حبة أفوكادو مهروسة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير.
• 1/4 كوب كاكاو بودرة.

طريقة التحضير

• وضع كل من شوكولاتة المذابة، والأفوكادو، والفانيلا، والملح، في وعاء مناسب، وخلطهم معاً، حتى يصبح الخليط ناعماً.
• وضع الخليط السابق في الثلاجة، مدة 15 إلى 20 دقيقة؛ حتى يتماسك الخليط قليلاً.
• أخذ ملعقة من الخليط السابق، وتكويرها باستخدام اليد، حتى تصبح مستديرة الشكل، ثم تغطيتها بشكل كامل ببودرة الكاكاو، ثم وضعها في طبق التقديم.
• ثم تكرار الخطوة السابقة حتى نفاذ كمية الخليط، وبذلك يصبح ترافلز الشوكولاتة كيتو جاهزاً للتقديم.