طريقة التحضير

1. نضع في وعاء العجانة الكهربائية (يمكن استخدام خلاط اليد الكهربائي)
2. كلاً من الخميرة والحليب الدافئ ونخلطهم جيداً ثم نضيف 1 كوب دقيق و 1 بيضة ونزيل الوعاء ثم نرش 1 كوب دقيق فوق المزيج ونغطي الوعاء بالنايلون ونتركه في مكان دافئ لمدة 25-40 دقيقة .
3. نخفق البيضات الخمسة الباقية في وعاء آخر . نضيف لوعاء العجانة
4. سكر وملح والبيض المخفوق و بقية 1 ¾ كوب من الدقيق ونخلط
5. على أبطأ سرعة لمدة دقيقتين ثم على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة .
6. نضيف الزبدة ونخلط على سرعة بطئية ثم نزيد السرعة لمدة 5 دقائق
7. . نضع العجينة على سطح تم رشه بالدقيق ونفركها باليدين ونشكل
8. منها كرة ثم نضعها في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها بالنايلون حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعتين .
9. نضع ورق زبدة على صينية الفرن ونرشه بالدقيق ثم نمد العجين
10. ونرشه بالدقيق ونغطيه بورقة زبدة ومنشفة ثم نضعه في البراد لمدة 6 ساعات أو ليلة كاملة .
11. ندهن 2 صينية خُبز معدنية مستطيلة قياس 9 × 5 × 3 ثم نشكّل
12. العجين البارد على شكل رغيفين كبار ثم نغطيهما بمنشفة في مكان دافئ لمدة ساعتين أو حتى يرتفع العجين في الصينية .
13. نحمي الفرن لدرجة حرارة 375 فهرنهايت ثم نخلط 1 بيضة مع 2 ملعقة صغيرة ماء وندهن بها العجين ثم نضعه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً ثم نخرج الخبز ونتركه يبرد لمدة 45 دقيقة قبل التقديم .