1. احضري محضر الطعام ثم ضيفي له البسكويت والسكر والقرفة والفانيليل ورشة الملح
2. ثم زيدى بالزبدة واسكبى الماء تدريجي الي خليط البسكويت وقلبي المكونات جيداً لتتجانس
3. ثم ضعي الخليط في برطمان محكم الغلق واتركيه لحين الأستخدام

ما فوائد زبده اللوتس؟

• غنيه بالفيتامينات و المعادن التي تحافظ علي نعومة البشرة
• خالية من البتروكيماويات والمواد الحافظة والزيوت المعدنية والسيليكون

ما هو بديل زبدة اللوتس ؟

•  افضل بديل لزبدة اللوتس هو بسكويت الزنجبيل الرقيق
• لأن بسكويت الزنجبيل يستخدم فيه السكر البني الغامق والزبدة و التوابل وتختلط هذه المكونات ثم يضاف إليها خليط العامل المتبقي والدقيق
• ثم تتشابة التوابل المستخدمة في صنع زبدة اللوتس وصنع بسكويت الزنجبيل وهي القرفة والفلفل الأبيض والزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب

طريقة عمل زبدة اللوتس للشيف سالي فؤاد

 

 

مقادير زبدة اللوتس:

• 100جرا بسكويت
• ربع كوب كريمة لباني
• 1 قطعة زبدة ذائبة
• 1 ملعقة فانليا
• 1 كوب حليب
• 2 كوب سكر
• 1 معلقة من العسل الأبيض
• ربع ملعقة قرفة مطحونة
• ربع ملعقة زنجبيل مطحون
•  رشة ملح

طريقة التحضير:

1. رصي البسكويت علي صاجة الفرن واشعلي الفرن واتركيه حتى يتحمص تماماً
2. ثم أحضري الكبة وضعي بها البسكويت المحمص واضربيه جيداً ليصبح مسحوق ناعم
3. ثم ضيفي له الزبدة والحليب مع العسل الأبيض وأخلطي المكونات حتي تتجانس ببعضها
4. أصبحت زبدة اللوتس معكي جاهزة توضع الي المعجنات والكيك حسب الرغبة

طريقة عمل كريمة اللوتس

مقادير كريمة اللوتس :

• 125 جرام من بسكويت اللوتس
• 25 جرام من السكر الأسمر
• 100 جرام من الحليب
• 10 جرام من الزبدة
• 1 ملعقة من عصير الليمون
• ربع ملعقة من القرفة المطحونة

طريقة التحضير:

نصائح لنجاح طريقة عمل زبدة اللوتس

• يجب ان تنخلي السكر قبل الأستخدام
• يجب ان تكون المكونات الباردة بدرجة حرارة المكان
• ثم يجب تحضير الوصفة علي البارد حتى لا تفسد زبدة اللوتس
• يجب تخفيف قوام زبدة اللوتس لإستخدامها في الحلويات

استخدامات زبدة اللوتس

• يمكن تناول القليل من زبدة اللوتس مع الفاكهة للحصول علي فوائد اكثر
• ثم يمكن إضافة القليل من سبريد اللوتس إلى ألبان الكيك
• يمكن تناول بعض من سبريد اللوتس علي التوست كوجبة إضافية
• يمكن إضافته زبدة اللوتس لبعض أنواع الميلك شيك

كيف اخلي صوص اللوتس سائل عند صناعة بالمنزل؟

• ضعى السكر والماء والعسل في وعاء علي نار متوسطة وقلبي المكونات حتى يذوب السكر
• اتركة الوعاء على النار لمدة 5 دقائق ثم ضيفي زبدة اللوتس وقلبي لمدة 1 دقيقة ثم ارفعي الوعاء عن النار

القيمة الغذائية في زبدة اللوتس

• الدهون :11 جرام
• الكربوهيدرات : 17 جرام
• البروتين : 1 جرام