0
طريقة ستيك لحم الغزال .. نقدم لك سيدتي طريقة لاستخدام ستيك اللحم من لحوم الغزال
كما يمكنك طهر العديد من الوصفات الجديدة من لحم الغزال
تحتاج هذه الوصفة إلى شرائح اللحم المقطعة إلى قطع رقيقة ، وأفضل طريقة لطهي
هذا هو مع قطعة كبيرة من الظهر التي تقطعها ، وفي حين أنه من المهم استخدام الكريمة الثقيلة
لهذه الوصفة فليس من المهم أن يكون لديك شراب فاخر مع هذه الوصفة .
أما عن المكونات اللازمة لهذه الوصفة فهي
1/2 رطل من لحم الغزال
ملح
2 ملعقة طعام زبدة غير مملحة
الكراث المفروم
3 فصوص ثوم مفروم
نصف كوب من مرق لحم الغزال أو مرق اللحم البقري
2 ملاعق كبيرة من الصلصة
1 ملعقة طعام معجون طماطم
ربع كوب قشدة ثقيلة .
اقرأ أيضا: خطوات عمل العيش باللحم
طريقة عمل ستيك لحم الغزال:
وتتم هذه الوصفة عن طريق إخراج لحم الغزال من الثلاجة وقم بملحها جيدًا واتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة على الأقل لمدة 20 دقيقة ، وسخني الزبدة في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة لمدة حوالي 90 ثانية ، وقم بغسل لحم الغزال الجاف بمنشفة ورقية واطهيه على كل الجوانب ، ثم يتم تحويل الحرارة إلى متوسطة ويجب أن يستغرق الأمر حوالي 8 إلى 10 دقائق أو نحو ذلك للحصول على قشرة بنية لطيفة على لحم الغزال .
يُضاف الكراث إلى مقلاة ويُطهى المزيج لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُضاف الثوم ويُطهى المزيج لمدة 30 ثانية أو نحو ذلك ، ولا تدع الثوم يحترق ، ثم أضف لحم الغزال ، ومعجون الطماطم وحركه على المزيج ، واسمح لهذا الغليان إلى أن تترك ملعقة خشبية يتم سحبها عبر المقلاة خلفًا وراءها ولا يملأها لثانية أو اثنتين ، وهذا يجب أن يستغرق حوالي 3 دقائق على حرارة عالية ، ثم أطفئ النار واترك الغليان يهدأ ، ولا تدع الصلصة تغلي مرة أخرى ، دع اللحم يسبح في الصلصة لبضع لحظات لتسخينها .
