طريقة شوربة الهريس

طريقة شوربة الهريس طريقة شوربة الهريس يتوفر  أنواع كثيرة من الشوربات، وتختلف طرق تحضيرها وفقًا لمكوناتها ، الشوربة هي أحدى الأطباق الجانبية

يتوفر  أنواع كثيرة من الشوربات، وتختلف طرق تحضيرها وفقًا لمكوناتها ، الشوربة هي أحدى الأطباق الجانبية المفضلة

• لدى الناس بشكل كبير ، خاصةً في فصل الشتاء ؛ فهي توفر حرارة وتزود الجسم بالطاقة والحيوية 

بالإضافة إلى فوائدها العديدة وقدرتها على تسهيل عملية الهضم ، لذلك فهي أحد الأطعمة

• التي يتناولها الأشخاص على نظام غذائي لانقاص وزنه ، مما يزيد من الشعور بالامتلاء

. في هذه المقالة ، سوف نقدم لك نوعًا خاصًا من الشوربة ، وهي الهريس.

المكونات

• نصف كوب من الهريس.
• شرائح صدور الدجاج.
• مرق الدجاج المكعب.
• كوبين ونصف من الماء.
• قطعتين من الجزر مقطعة مكعبات صغيرة.
• كزبرة ، مفرومة فرماً ناعماً
• ملح الطعام حسب الرغبة.
• الفلفل الأسود حسب الرغبة.

خطوات التحضير

• ضعي المعجون في قدر من الألمنيوم ، وضعيه على النار ، ثم اغمريه في الماء.
• اتركي المزيج على النار حتى يقترب من النضوج ، ثم أضيفي الجزر ومرق الدجاج إليه.
• يتم اضافة المنكهات الى  الشوربة وهي الملح والفلفل والكزبرة المفرومة.
• نقطع شريحة الدجاج إلى قطع صغيرة ، ثم نضعها في قدر ، ونترك شوربة الهريس تُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين ، حتى تصبح ذات قوام ثخين.
• تُسكب شوربة الهريس في طبق عميق ، ثم تُزيّن بأوراق البقدونس.

شوربة كريمة الدجاج والفطر

المكونات

• ربع كيلوغرام من الفطر المفروم.
• البصل المفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكراث المفروم.
• خمسون غراما من الجوز المسحوق.
• ثلاثون غراما من الزبدة.
• نصف كوب دقيق.
• خمسة ونصف كوب من مرق الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من: الزعتر المجفف ، الطرخون ، والفلفل الحار (الشطة).
• ثلاثة أكواب من القشدة.
• ربع كيلوغرام من صدور الدجاج المسلوقة والمقطعة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

خطوات التحضير

• ضعي الزبدة في قدر كبير ، ثم ضعيها على النار حتى تذوب ، ثم أضيفي الفطر والكراث والبصل والجزر.
• قومي بتحريك المكونات قليلاً حتى تصبح طرية ، ثم أضيفي الدقيق ، المرق ، ويتم اضافة المنكهات وهي الفلفل الأسود والأبيض والطرخون  والبقدونس والزعتر والفلفل الحار.
• اقلب جميع المكونات معًا مرة أخرى ، ثم اتركها لمدة عشر دقائق حتى تغلي المكونات.
• يُضاف الدجاج وعصير الليمون والقشدة (الكريمة) والملح ، ويُتترك الشوربة على نار خفيفة لمدة خمس دقائق إضافية على نار متوسطة.
• أخرجي المقلاة من الحرارة ، ثم صبي المحتويات في الخلاط الكهربائي ، حتى يصبح الخليط سلسًا.
• تُسكب الشوربة في طبق عميق ، ثم يتم تزينها بأوراق الريحان وقدّميها.