طريقة عمل الباستا ماك آند تشيز, من الوصفات السهلة التحضيرلاتحتاج إلا لدقائق معدودة لتحضيرها من مكونات بسيطة لذيذة جداً يمكن تحضيرها على العشاء ويمكن إضافة أنواع أخرى من الجبن .

ثم مدة التحضير:  10 دقائق

ثم مدة الطبخ:  15 دقائق

الوقت الاجمالي:  25 دقائق

المقادير

• 1كوب معكرونة مسلوقة
• 1كوب جبن شيدر مبشور
• 4/1 كوب موتزريلا
• 1كوب حليب
• 1معلقة كبيرة : دقيق – زبدة
• 4/1 ملعقة صغيرة : ملح – فلفل أسود

طريقة التحضير

1. في وعاء وعلى نار متوسطة نذوب الزبدة ونضيف الدقيق ونحرك لمدة دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نضيف الحليب مع التقليب المستمر حتى يصل حد الغليان ويثقل الخليط .
2. ثم نرفع الصوص عن النار ونضيف جبن الشيدر والمووريلا ونقلب حتى تدوب الأجبان ونضيف الملح و الفلفل الاسود .
3. ثم نسكب المعكرونة فوق الصوص المحضر ونحلط جيداً ثم نسكب في وعاء التقديم وتقدم ساخنة وصحة وهنا .

المقادير

• ¾ مغلف معكرونة أي نوع
• 1 بصلة مفرومة خشنة
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 3 فص ثوم مفروم
• 3 حبات بندورة مطحونة
• 2 ملعقة كبيرة معجون البندورة
• ½ كوب فطر مقطع
• ¼ كوب زيتون أسود شرائح
• ¾ كوب فلفل رومي ملون مقطع
• ½ كوب صدر دجاج مقطع مكعبات
• ملح حسب الذوق
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• للتزيين:
• برش موزاريلا
• ثم شرائح فلفل ملون
• شرائح زيتون أسود

طريقة التحضير

1. نسلق المعكرونة ونصفيها ونضعها جانباً .
2. ثم نحمي الزيت في مقلاة ونضيف البصل والثوم ونحرك حتى يذبل ثم نضيف الفلفل الملون ونحرك حتى يذبل .
3. نضيف الفطر والزيتون ونحرك حتى يذبل ونصفي المكونات ونضعها جانباً ثم نضيف الدجاج ونتركه حتى تنضج .
4. نزيل الدجاج من المقلاة ونضيف البندورة المطحونة ومعجون البندورة والتوابل أي الملح والفلفل والبابريكا والأوريغانو والفلفل الحار ونحرك ونترك الصلصة تغلي وتصبح ثقيلة القوام .عمل الباستا
5. نضيف فوق الصلصة كلاً من المعكرونة والخضار والدجاج ونحرك المكونات حتى تختلط مع بعضها جيداً .
6. ثم نضع المعكرونة بالبيتزا في طق بايركس وفوقها برش الموزاريلا ونزين بشرائح من الفلفل الملون والزيتون ورشة أوريغانو ونضعها في الفرن حتى تذوب الجبنة وبذلك تكون معكرونة البيتزا جاهزة