طريقة عمل البرغل التركي مع أسياخ الدجاج, تعتبر طبق البرغل التركي من الأطباق الجانبية الكلاسيكة، واللذيذة والصحية، كما تعد من الأطباق سهلة التحضير إذ يمكن استخدام البرغل كبديل للأرز؛ حيث إنه غني بالألياف، و منخفض السعرات الحرارية، ويمكن إعداده إلى جانب العديد من الأطباق الأخرى مثل أسياخ الدجاج .
طريقة عمل البرغل التركي مع أسياخ الدجاج
مكونات البرغل التركي
2 كوب من البرغل الخشن.
1 بصل مفروم ناعم.
1/2 حبة فلفل حلو احمر.
1/2 حبة فلفل حلو اخضر.
1 حبة جزر.
1 حبة بندورة مفروم ناعم.
1 ملعقة كبيرة معجون البندورة.
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
1 مكعب من مرقة الدجاج.
1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
مكونات أسياخ الدجاج
2 صدر دجاج مقطع مكعبات.
1 ملعقة كبيرة لبن.
1 ملعقة كبيرة معجون البندورة.
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
1 ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
1 ملعقة صغيرة بصل باودر.
1 ملعقة صغيرة ثوم باودر.
2 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير البرغل التركي مع اسياخ الدجاج
نقع البرغل الخشن بالماء الدافىء مدة 10 دقائق.
ثم وضع الزيت النباتي في قدر مناسب وتسخينه.
إضافة البصل المفروم وتقليبه في الزيت حتى يذبل.
إضافة الفلفل الحلو الأحمر، والأخضر، والجزر المبروش، ثم ترك المكونات جميعها حتى تذبل.
إضافة البندورة المقطعة، ومعجون البندورة.
وضع الفلفل الأسود والكمون، ثم إضافة مكعب مرق الدجاج والملح.
تصفية البرغل من الماء، ووضعه مع الخليط السابق، ثم تقليبهم، ثم إضافة كوبين من الماء المغلي.
ثم تغطية القدر بشكل جيد، وتركه على نار هادئة مدة 25 دقيقة حتى ينضج.
ثم وضع الدجاج في وعاء وتتبيله باللبن، ومعجون البندورة، والبهارات، والملح مدة ساعة.
بدء تحضير أسياخ الدجاج بنقع الاعواد الخشبية في الماء مدة 10 دقائق.
ثم وضع مكعبات الدجاج المقطعة مسبقاً بالأعواد الخشبية.
إضافة الزيت النباتي إلى صينية مخصصة لشي الدجاج في الفرن، ثم إدخال الصينية إلى الفرن ضمن درجة حرارة 180، وتركها حتى تنضج.
