طريقة عمل التارت والباستا فلورا بالمربى

طريقة عمل التارت والباستا فلورا بالمربى, تعتبر باستا فلورا بالمربى

من الحلويات الهشة، واللذيذة، وسهلة التحضير، التي حظيت بإعجاب الكبار والصغار،

كما يمكن أن تعد وتقدم بنكهات متعددة من المربى، وتتميز في طريقة تشكيلها،

وسنقدم في هذا المقال باستا فلورا بالمربى بطريقة سهلة وسريعة ووصفة شهية ولذيذة

طريقة عمل التارت والباستا فلورا بالمربى

المكونات

• 3 أكواب طحين.
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة ونصف صغيرة باكنغ باودر.
• 1 كوب زبدة لينة .
• 1 كوب سكر ناعم (بودرة).
• 2 ملعقة صغيرة برش برتقال، أو ليمون.
• 1 حبة كبيرة بيض .
• 2 حبة كبيرة صفار البيض .
• 1ملعقة صغيرة فانيلا سائلة .
• 1 كوب مربى بالنكهة المرغوب بها .

طريقة تحضير تارت المربى

• تجهيز العجينة من خلال تنخيل الطحين، والباكنغ باودر، والملح في وعاء .
• برش الليمون، أو البرتقال فوق الطحين؛ حتى يعطي النكهة جيدا، ومرعاة عدم برش القشرة الملونة وترك القشرة البيضاء من الليمون أو البرتقال لانها ذات طعم مرّ.
• وضع السكر في الخلاط، أو استخدام الخلاط اليدوي.
• إضافة الزبدة اللينة،
• وخلطها جيدا مع السكر .
• إضافة صفار البيض، والبيضة الكاملة،
• والفانيلا السائلة، وخلطهم جيدا.
• إضافة الطحين المخلوط ببرش البرتقال إلى المكونات.
• عجن الخليط حتى يصبح عجينة لينة.
• تقسيم العجينة لقسمين ثلث وثلثان، ووضع الثلث في وعاء في الثلاجة، لحين استخدامه .
• وضع ورقة زبدة طويلة في قالب الفرن بحيث تخرج ورقة الزبدة من أطراف القالب؛حتى يتم رفع التارت من القالب بعد النضج.
• فرد العجينة الكبيرة (الثلثان) فوق ورق الزبدة بحيث تكون من القاع رقيقة قليلا، وعمل أطراف من العجينة على جوانب الصينية.
• وضع القالب في الثلاجة لمدة ساعة.
• إخراج العجينة الصغيرة (الثلث)من الثلاجة ورقها بحجم يناسب حجم القالب .
• اخراج القالب من الثلاجة، وتوزيع المربى داخل العجينة بعد تحريكة بشكل جيد.
• تقطيع العجينة إلى شرائط؛ ووضعها فوق المربى شرائط بالطول، و شرائط بالعرض.
• ثني جواتب العجينة (الحواف) إلى الداخل بشكل خفيف.
• وضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة .
• ترك التارت ليبرد وإخراجها من القالب بواسطة ورق الزبدة .
• وضع التارت في طبق التقديم، ويمكن تزينه يقطع صغيرة من التوت البري.

طريقة عمل مبروشة المربى

المكونات

• 3 بيضات .
• ثلاث أرباع كوب سكر خشن .
• ملعقة صغيرة فانيلا، أو برش الليمون .
• ربع كوب زيت نباتي .
• نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة وغير مملحة.
• 3 أكواب طحين .
• ملعقة صغيرة باكنغ باودر .

طريقة تحضير مبروشة المربى

• وضع الزبدة والزيت في وعاء مناسب.
• إضافة السكر، وخفق المكونات جيداً بالخفّاق الكهربائي؛ حتى يصبح الخليط كريمي.
• إضافة البيض على 3 مراحل بواقع بيضة واحدة لكل مرة، مع الخفق جيداً مع المكونات.
• ثم إضافة البيضة الثانية، مع ملعقة فانيلا وخفقها.
• إضافة البيضة الثالثة وخفقها جيدا مع المكونات.
• ثم إضافة كوب طحين منخول، مع الباكينغ باودر وخفقهم جيداً.
• إضافة باقي الطحين، وعجنهم مع الخليط باليد؛ حتى تتكون عجينة طرية ملساء.
• تقسيم العجينة إلى قسمين؛ ربع، وثلاث أرباع، ثم تغليف الربع ووضعه بالمبرد (الفريزر) لمدة 10 دقائق؛ حتى تتجمد العجينة؛ لتوضع وتبرش فوق المربى.
• دهن الصينية بالزيت النباتي.
• فرد العجينة ذات الحجم الكبير (الثلاث أرباع) بشكل متساوي في الصينية.
• عمل ثقوب صغيرة بالشوكة في العجينة؛ حتى لا تنتفخ عند الخبز.
• دهن العجينة بالمربى بالنكهة التي نرغبها.
• إخراج العجينة (الربع) من الفريزر، وبرشها فوق المربى، وتوزيعها على كامل الصينية.
• وضع الصينية في الفرن ضمن درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة، أو حتى تأخذ الأطراف اللون الذهبي .
• ترك المبروشة تبرد لمدة نصف قبل التقطيع.
• تقطيع المبروشة وتقديمها