طريقة التحضير

1. نضع السمك المقطع في وعاء ونضيف فوقه الملح والفلفل والبابريكا والكزبرة الجافة والكمون والهيل والزنجبيل وبرش الليمون والثوم المهروس ونقلب جيداً ثم نغلف بالنايلون وندخله الثلاجة لمدة 1 ساعة على الاقل حتى يتشرب السمك التتبيلة .
2. نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن ثم نضيف الثوم المهروس ونتركه لمدة 3 دقائق ثم نضيف رب البندورة مع نصف كوب من الماء ثم نضيف الكمون والبابريكا والفليفلة الخضراء المقطعة والملح والفلفل الأسود و الشطة ونترك الصلصة تتسبك لمدة 10 دقائق ثم نضيف السمك المنظف والمقطع نقلب ونتركه على النار مدة 35 دقيقة حتى ينضج تماماً .
3. ثم نسكب في طبق التقديم ونزين بالبقدونس والليمون ويقدم وصحة وهنا .