طريقة عمل الحواوشي كالمطاعم في المنزل بـ ٥ وصفات شهية , الحواوشي من الأكلات الشعبية اللذيذة التي نميل إلى تناولها من المطاعم بدلاً من المنزل. نظراً لمذاقه الشهي، الذي تعتقد الكثيرات أنه لا يمكنها الحصول عليه إذا قامت بتحضيره في المنزل. رغم أنه بخلطة شهية بسيطة يمكنك تحضير الحواوشي بعدة وصفات مختلفة في البيت. لذا إن كنت تسعين للحفاظ على صحتك أنت وعائلتك وترغبين في تحضير مختلف وصفات الطعام في منزلك، فبالتأكيد أنت بالمكان الصحيح. فنحن سنقدم لك اليوم طريقة عمل الحواوشي في المنزل بوصفات مختلفة وسهلة، فقط تابعي القراءة معنا…
٢/١ كيلو لحم مفروم
١ بصلة كبيرة
حبة فلفل رومي
١ حبة فلفل حار (اختياري)
ملح وفلفل
بهارات لحم (رشة خفيفة)
١/٢ ملعقة صغيرة زنجبيل
أرغفة عيش بلدي
١- تبشر البصلة ويضاف لها الملح والفلفل وباقي البهارات ثم تعجن مع اللحم.
٢- يقطع الفلفل الرومي والحار إلى قطع صغيرة ويضاف إلى اللحم.
٣- قومي بفتح كل رغيف من الأمام وضعي فيها كمية مناسبة من خليط اللحم والبهارات ثم افرديها حتى تملأ الرغيف.
٤- بعد الإنتهاء من حشو أرغفة العيش قومي بلف كل رغيف في ورق فويل.
٥- سخنى الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم رصي أرغفة الحواوشي في صاج وضعيها في الفرن من ٢٠-٣٠ دقيقة.
٦- اخرجي الأرغفة من الفرن بعد اختبار نضج اللحم ثم قديمها مع السلطة الخضراء والبطاطس المقلية وبالهناء والشفاء.
للشيف شيربيني وصفة خاصة أيضاً للحواوشي مستوحاه من الطريقة اللبنانية بإضافة السجق إلى اللحم المفروم لإعطائه مذاق لا يقاوم. إذا كنت من هواه التوابل الحارة ومزيج السجق والحضروات فهذه الوصفة ستكون مثالية لك…
لحم مفروم
بصل
سجق
ثوم
بهارات
جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود
فلفل حار
بقدونس مفروم
مكعب مرقة
كزبرة خضراء
كرات وكرفس
١ كيلو دقيق
٣ ملاعق لبن بودرة
١ ملعقة صغيرة خميرة
رشة ملح
رشة سكر
ماء للعجين
١- في طاسة، قومي بتشويح بصلة مع بقدونس ومكعب مرقة على النار مع التقليب المستمر ثم أضيفي السجق مع قليل من الملح والفلفل.
٢- بمجرد أن ينضج السجق ارفعيه من على النار واتركيه جانباً.
٣- في الكبة، قومي بفرم ثمرة بصل وفلفل حار مع التوابل والبقدونس مع قليل من الكرات والكرفس ثم أضيفي اللحم المفروم واتركي الحشو جانباً.
٤- يوضع الدقيق والخميرة والزيت والسكر والملح واللبن البودرة في العجان.
٥- ثم نضيف قليل من الماء أثناء العجن ليساعد في تماسك العجين.
٦- تترك العجين ساعة لترتاح.
٧- قسمي العجين لكرات متوسطة الحجم، ثم بواسطة النشابة، افردي كل كرة على سطح مستوى في شكل دائري.
٨- ادهني سطح العجين بالماء ثم ضعي قليل من حشو اللحم في منتصف طبقة العجين مع الضغط عليها لتسويه سطحها.
٩- ادهني أطرافها بالبيض المخفوق واغلقيها جيدا.
١٠- ثم انقلي العجين المحشي إلى طاسة كبيرة مدهونة بالزيت واتركيها بالفرن في درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
١١- قدمي فطائر الحواوشي مع سطلة الطحينة وبالهناء والشفاء.
١ كيلو لحم مفروم
عيش بلدي
٢ حبة بصل مفروم ناعم
فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة
فلفل حار مقطع مكعبات صغيرة
٢ ملعقة كبيرة سمن
٢ ملعقة كبيرة زيت
٣ حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
ملح وفلفل وبهارات
١- في وعاء غويط، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه الفلفل الأخضر والحار والطماطم والملح والبهارات، واخلطيهم معاً.
٢- بعد ذلك ضعي الخليط السابق في العيش البلدي.
٣- في طاسة على النار ضعي السمن.
٤- ضعي رغيف الحواوشي في الطاسة وادهني وجهه بالسمن والزيت.
٥- غطي الطاسة واتركيه حتى ينضج الحشو. ثم ارفعيه وضعيه في طبق التقديم. (يكرر نفس الأمر مع كل رغيف)
وبالهناء والشفاء!
