طريقة عمل المايونيز والكاتشب في المنزل, كثير منا يحب
تناول الساندوتشات مع المايونيز والكاتشب ولكن كثرة المواد الحافظة بهما قد تجعل بعض الأشخاص يترددون في إضافة صوص المايونيز والكاتشب عليهم، لذا إن كنت ترغبين في عمل كاتشب ومايونيز منزلي بطريقة بسيطة وسريعة، وتصلح للاستخدام لمدة أسبوع اتبعي الآتي:
٢ بيضة
١ ملعقة صغيرة عصير ليمون أو خل
نصف ملعقة صغيرة ملح
١ كوب زيت زيتون
١ فص ثوم مهروس
١- قومي بفضل الصفار عن بياض البيض، وضعي الصفار داخل الخلاط الكهربائي، ثم اخفقيه جيدا.
٢- اضيفي الثوم والملح والليمون إلى الخليط ثم اعيدي مزجه في الخلاط.
٣- قومي بسكب نصف الزيت أولا حتى يتماسك قوام المزيج، ثم اضيفي النصف الثاني.
بهذه الطريقة البسيطة تتمكنين ممن تناول المايونيز مع جميع الأكلات المفضلة لديك.
ملحوظة هامة: يمكنك استخدام الحليب بدلا من البيض لعمل المايونيز في المنزل بدون بيض.
إليك طريقة عمل اللحمة بالبصل بمذاق شهي
مقادير الكاتشب:
٤/٣ كوب عصير طماطم مصفى من القشر
١ كوب ماء
١ ملعقة كبيرة نشا
٤ ملاعق كبيرة سكر
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
٤/١ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
٤/١ ملعقة صغيرة بودرة بصل
١- قومي بإذابة النشا في الماء وقلبيهم جيدا.
٢- ضعي الصلصة على النار واضيفي إليها النشا.
٣- قلبي المزيج جيدا ثم اضيفي باقي المكونات من بودرة ثوم وبصل وملح وفلفل وسكر وباربيكيا.
٤- اتركي الخليط يغلي مرة واحدة، ثم ارفيعه من النار واتركيه يبرد.
٥- ضعيه في زجاجات معقمة بالماء الدافئ واحفظيه بالثلاجة.
بعد أن تعلمتي طريقة عمل الكاتشبى وطريقة عمل المايونيز في المنزل، لا تتردي في الإستغناء عن المنتجات الصناعية المتوافرة في الأسواق بهذه الوصفات المنزلية المضمونة.
