طريقة عمل المعمول السعودي طريقة عمل المعمول السعودي يعد المعمول من أشهر أصناف الحلويات العربية التي تشتهر بها منطقة الخليج العربي.

طريقة عمل المعمول السعودي

المعجنات المصنوعة

يتميز بطعمه الغني المميز. تختلف ريقة تحضيره من مكان إلى آخر.

• عبارة عن نوع من المعجنات المصنوعة من الدقيق أو السميد والمحشوة بحشوات متنوعة مثل التمر أو المكسرات.

وسوف نشرح في هذا الموضوع طريقة المعمول بالتمر في المنزل بمقاديره المجربة

• و خطوات سهلة بسيطة لتحضره بشكل ناجح مثل الجاهز تماما , قدميه لأسرتك و استمتعي معهم بطعمه الشهي و المميز .

 
مكونات  

3  سميد كوب
1 كوب دقيق
2 ب ماء دافئ كوب
½ كوب سكر
1  سمن كوب
3 ملعقة كبيرة زبادي
2 بيضة
 م  1 صغيرة ماء زهر
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
  م 1 صغيرة فانيليا

الحشو

2 ملعقة كبيرة زبد مذابة
1 م كبيرة قرفة
300 جرام تمر

خطوات

• ضعي كلاً من الدقيق والسميد والبيكينج باودر في وعاء عميق واخلطيهم جيداً باستخدام المضرب اليدوي.

• اخلطي المكونات المتبقية وهي البيض والسكر والسمن والزبادي
• والماء والفانيليا وماء الزهر وماء الورد باستخدام العجان أو المضرب حتى يمتزجوا سوياً
• .
  ضيفي الخليط السائل إلى المواد الجافة بالتدريج مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ثم لينة متماسكة،

ثم اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة بعد تغطيتها.

• انزعي نواة التمر واتركيه في ماء مغلي لمدة نصف ساعة ليسهل مزجه أو يمكنك استخدام العجوة مباشرة.

اهرسي التمر بعد تصفيته بالكبة الكهربائية مع القرفة والزبد حتى تتكون عجينة يمكن تشكيلها.

• قسمي عجينة التمر إلى ثم قطع متساوية وشكليها على شكل كرات صغيرة الحجم ليتم حشو المعمول بها.

عجينة المعمول

شكلي عجينة المعمول  ثم  على شكل كرات دائرية الشكل، ثم اضغط بإصبعك في منتصف الدائرة لتشكيل فراغ مساوي لحجم كرة التمر.

• ضعي كرة التمر داخل العجينة واغلقي  ثم العجينة مرة أخرى بحرص، ثم شكليها على شكل دائري أو بيضاوي.

انقشي سطح كل قطعة معمول بواسطة ثم الملقط المخصص ثم رصي المعمول في صينية مغطاة بورقة زبد.

• سخني الفرن أولاً على درجة 180 درجة ثم ادخلي الصينية لمدة 15- 20 دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.

ما هي فوائد التمر على الريق صباحا؟

فوائد التمر على الريق 

يساهم التمر على الريق في علاج الأنيميا والوقاية منها، ثم بفضل محتواه العالي من معدن الحديد

• الذي يساعد على إنتاج كريات ثم الدم الحمراء، المسئولة عن إرسال الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.