طريقة عمل بطاطس بالبشاميل طريقة عمل بطاطس بالبشاميل هذا الطبق يجمع بين البطاطا الشهيّة والَّتي يُحبّها الجميع، وبين صلصة
البطاطا بالبشاميل
يعرف الجميع المعكرونة بالبشاميل، ولكن هل فكرتم يوماً بتناول البطاطا بالبشاميل؟
- إنَّ هذا الطبق يجمع بين البطاطا الشهيّة والَّتي يُحبّها الجميع، وبين صلصة البشاميل
والَّتي تُعتبر من أحد أطيب أنواع الصلصة، ويُمكن تقديمها في المُناسبات الخاصّة كحفلات
- أعياد الميلاد وغيرها، وفيما يلي طريقة عمل هذا الطبق اللَّذيذ بخطواتٍ سهلة وبسيطة.
إعداد البطاطا بالبشاميل
المكوّنات
- ثمانمئة غرام من البطاطا.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- خمسون غراماً من الزُبدة.
- ملعقة كبيرة من الطَّحين.
- نصف كيلو غرام من الحليب الساخّن.
- مئة وخمسون مليلتر من الكريمة.
- رشة من مسحوق جوزة الطّيب.
- ملعقة صغيرة من عصير اللَّيمون.
- ذرة من السًكر.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم للتزيين.
طريقة التحضير
- نغسل البطاطا، ونسلقها في الماء المغلي
- نذوّب الزُبدة في مقلاة كبيرة لعمل الصوص،
- ونُضيف الطَّحين، ونطهو المكوّنات
- إلى أن يُصبح لون الخليط
- بُنيّاً مُذهّباً مع التحريك المُستمر.
البطاطا بالبشاميل مع البيض المسلوق
المكوّنات
- أربع حبّات من البطاطا.
- 4 حبّات من البيض المسلوق والناضج.
- ربع أصبع من الزُبدة.
- خمسٌ وعشرون غراماً من الطَّحين.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق جوز الطّيب.
طريقة التحضير
- نسلق البطاطا لمُدَّة نصف ساعة أو أقل إلى أن تنضج.
- ونتركها لتبرد قليلاً قبل تقشيرها وتقطيعها.
- نذوّب الزبدة اتحضير البشاميل في مقلاة عميقة وكبيرة على نَار أقلّ من المتوسِّطة.
- ونخلط المكوّنات جيّداً إلى أن jصبح لدينا عجينة ناعمة.
- إلى الخليط السابق ولكن ببطء
- ونخلط المكوّنات
- ونستمّر بسكب الحليب إلى أن يتشكّل لدينا صوص غير سميك، حيثُ يجب أن يكون سميكاً كفاية ليُغطي البطاطا والبيض المسلوق
كاتبه في موسوعة العربية أكبر موقع إخباري بالإنترنت ومواقع التواصل الإجتماعي
