طريقة عمل بورك البطاطا, تعتبر بورك البطاطا أحد الخيارات المناسبة للوجبات سريعة التحضير، حيث لا تحتاج إلى الكثير من الوقت، أو الجهد في تحضيرها، كما يتم تحضيرها بإضافة العديد من أنواع الجبن المتنوعة مثل؛ الشيدر، والموزاريلا، والجبن الكريمي وغيرها، وذلك حسب الرغبة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل بورك البطاطا بطريقة سهلة وسريعة.
طريقة عمل بورك البطاطا
المكونات
عجينة كلاج.
1/2 كيلو بطاطا مسلوقة ومهروسة .
1/2 كوب جبن كريمي.
1/2 كوب جبن كريمي.
1/2 كوب جبن شيدر.
1 كوب جبن موزاريلا.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
1/2 كوب زبدة.
1 حبة بيض.
سمسم.
طريقة التحضير
تحضير الحشوة، وذلك بوضع البطاطا المهروسة في وعاء عميق ، ثم إضافة الملح، والفلفل الأسود، وجبنة الشيدر، وجبنة الموزاريلا، والجبن الكريمي، وجوزة الطيب، وخلط المكونات جيداً.
إذابة الزبدة في مقلاة مناسبة على النار.
وضع طبقتين من رقائق العجين على سطح مستوي، ودهنها بالزبدة ، ثم إضافة كمية مناسبة من الحشوة.
لف شرائح العجين على شكل رول أسطواني، ثم تقطيع الرول إلى قطع صغيرة ومتساوية في الحجم.
تكرار العملية السابقة حتى أنتهاء كمية الحشوة، والعجين.
وضع الرولات في صينية خبز، ودهنها من الأعلى بالبيض، ثم إضافة السمسم.
إدخال الصينية إلى الفرن على حرارة 180، حتى تتحمر، ويتغير لونها إلى الذهبي.
ترتيب قطع البوراك في طبق التقديم، وبهذا تصبح بوراك البطاطا جاهزة للتقديم.
طريقة عمل ساندويتش التيركي والخضار بصلصة الريحان
المكونات
خبز تورتيلا أسمر.
300 غرام شرائح تيركي مدخنة.
1 كوب جرجير.
2 حبة خيار مقطع شرائح رفيعة.
2 حبة جزر مقطع شرائح رفيعة.
1 كوب فلفل ملون مقطع شرائح.
1 كوب مخلل خيار مقطع شرائح .
1/4 كوب لبن زبادي.
2 ملعقة كبيرة خردل.
1/4 كوب ريحان مفروم.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
تحضير الصوص، وذلك بوضع لبن الزبادي، والخردل، وعصير الليمون، وأوراق الريحان، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود في وعاء عميق، وخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
دهن خبز التورتيلا بالصوص، ثم إضافة شرائح التيركي، وأوراق الجرجير، وشرائح الخيار، والجزر، والمخلل، ولف الخبز جيداً.
ترتيب ساندويتش التيركي والخضار بصلصة الريحان في طبق التقديم، وتزيينها بأوراق الجرجير، وبهذا تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل كودو الدجاج
المكونات
٤ صدور دجاج منزوعة العظم مقطعة شرائح رفيعة.
2 ملعقة كبيرة كاتشاب.
2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
1 ملعقة كبيرة خردل.
2 ملعقة كبيرة مايونيز.
1 ملعقة كبيرة بابريكا.
1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم.
2 ملعقة صغيرة بصل مجفف.
1 ملعقة صغيرة أوريجانو.
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة .
1 ملعقة صغيرة كمون.
2 ملعقة صغيرة ملح.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح.
1 فص ثوم.
1 حبة فلفل أخضر حلو مقطع شرائح.
1 قرن فلفل أخضر حار مفروم.
6 حبات خبز فرنسي.
1 كوب خس مفروم.
1 حبة كبيرة طماطم مقطعة شرائح.
2 حبة خيار مخلل مقطع شرائح.
طريقة التحضير
وضع الفلفل الأسود، وبودرة الثوم، والبصل المجفف، والملح، والخردل، والصويا صوص، و القليل من الكاتشاب، والكمون، والكزبرة، والأوريجانو في وعاء عميق، وخلط المكونات معاً.
إضافة شرائح الدجاج إلى الخليط السابق، وتقليبهما معاً حتى تتجانس المكونات.
تسخين الزيت في مقلاة مناسبة على النار، ثم إضافة خليط الدجاج، وتقليبه على النار، ثم تغطية المقلاة.
وضع القليل من الزيت في مقلاة أُخرى على النار، ثم إضافة الثوم، وتقليبه حتى يتغير لونه.
ثم إضافة شرائح البصل، والفلفل الأخضر الحلو، والفلفل الحار إلى الثوم، وتقليب المكونات على النار مدة 3 دقائق.
إضافة خليط البصل، والفلفل إلى الدجاج بعد أن يتغير لون الدجاج إلى الذهبي، وتقليب جميع المكونات معاً قليلاً.
دهن الخبز من الداخل بالقليل من الكاتشب، والمايونيز، ثم إضافة الخس، وشرائح المخلل، وشرائح البندورة، ثم إضافة خليط الدجاج.
ترتيب الساندويتش في طبق التقديم، وتقديم البطاطا المقلية إلى جانبها، أو وبهذا يصبح دجاج كودو جاهزاً للتقديم.
طريقة عمل شرائح البطاطا المقرمشة
المكونات
٣ حبات بطاطا.
ماء بارد.
مكعبات ثلج.
ملعقة ملح.
خل، أو عصير الليمون.
ثم زيت نباتي .
ثم بهارات بطاطا.
طريقة التحضير
تقشير حبات البطاطا، ثم تقطيعها الى دوائر رفيعة جداً، ووضعها في وعاء عميق، ثم إضافة الماء البارد، والثلج للتخلص من النشا.
إضافة الملح، والخل الى البطاطا.
تسخين كمية كافية من الزيت في مقلاة مناسبة على النار، ثم إضافة البطاطا، وقليها حتى يتغير لونها.
وضع البطاطا المقلية في مصفاة مناسبة؛ للتخلص من الزيت الزائد.
ثم إضافة بهارات البطاطا، والقليل من الملح، والفلفل الأسود إلى البطاطا، وتقليبها قليلاُ.
ثم وضع شرائح البطاطا المقرمشة في طبق التقديم، وبهذا تصبح جاهزة للتقديم.
