طريقة عمل بيتزا التونة
طريقة عمل بيتزا التونة, تعتبر البيتزا من الأطباق المفضلة لدى الكثير؛
وذلك لمذاقها اللذيذ، والتنوع في طرق إعدادها، وتعتبر بيتزا التونة من أنواع البيتزا المفضلة،
وخاصة عند الأطفال، وكانت البيتزا قديما تتكون من العجين، والخضروات، واللحم
وعندما انتقلت البيتزا لإيطاليا وضعوا بصمتهم عليها وذلك عن طريق إضافة الأجبان،
والصلصه لها، وفيما بعد أصبحن ربات البيوت يخترن الحشوة المفضله لديهن.
طريقة عمل بيتزا التونة
مكونات العجينة
- 2 كوب حليب دافىء.
- 5 أكواب طحين، ويمكن الزيادة حسب قوام العجينة.
- نصف كوب لبن رايب.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة ونصف كبيرة خميرة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة ملح.
مكونات الحشوة
- 2 علبة تونة حجم صغير، مصفّاة من الزيت جيداً.
- 4 ملعقة كبيرة صلصة بيتزا جاهزة.
- نصف كوب جبنة موزاريلا.
- نصف كوب فطر.
- 2 ملعقة كبيرة زيتون أسود مقطع شرائح.
- ملعقة صغيرة زعتر أخضر، أو مردقوش مجفف.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
طريقة تحضير البيتزا
- وضع الحليب الدافئ في وعاء عميق، وإضافة السكر، والخميرة، واللبن وخلطهم جيداً معاً.
- إضافة 2 كوب طحين بعد نخله جيداً، وتحريك المكونات جيداً؛ حتى يتجانس الخليط.
- تغليف الخليط بورق النايلون، وتركه يرتاح مدّة نصف ساعة؛ حتى يتخمر.
- إضافة 3 أكواب طحين منخولة، والملح، وزيت الزيتون مع العجن المستمر؛ حتى تتماسك العجينة، ويمكن زيادة القليل من الطحين إذا احتاجت لذلك.
- ترك العجينة ترتاح مدة ربع ساعة تقريباً.
- رش السطح بالقليل من الطحين، وقسم العجين إلى نصفين ، وفردها بشكل دائري بالمرق (الشوبك).
- ثم وضع العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي، مع فردها بشكل دائري؛ حتى تتوزع العجينة جيداً.
- صنع ثقوب في العجينة بواسطة شوكة؛ وذلك لمنع العجينة من الانتفاخ.
- دهن العجينة بصلصة الببتزا، ثم إضافة التونة، والفطر، والزيتون، وجبنة الموزاريلا، و الزعتر أو المردقوش، ورش الوجه بزيت الزيتون.
- إدخال العجينة إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مدة 15 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبي من الأسفل، ثم تحمير الوجه، وبذلك تصبح البيتزا جاهزة للتقديم.
