طريقة عمل بيتزا محشية الأطراف بالجبنة
طريقة عمل بيتزا محشية الأطراف بالجبنة, يعتبر طبق بيتزا من الأطباق المفضله
لدى الكثير من الناس، وذلك لمذاقة اللذيذ، أو وتعدد فوائدة لجسم الإنسان،
الذي بدوره يمد الجسم بالطاقة والبروتينات المفيدة لعضلات الجسم
وسنتعرف في هذا المقال على كما طريقة عمل بيتزا محشية الأطراف بالجبنة
طريقة عمل بيتزا محشية الأطراف بالجبنة
مكونات العجينة
- 3 أكواب طحين.
- 2 ملعقة كبيره خميرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كوب وربع ماء دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- 1ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
- جبن موزاريلا.
طريقة تحضير بيتزا محشية الأطراف بالجبنة
- خلط الخميرة، والسكر، والماء الدافئ في وعاء عميق، وتغليفه بورق النايلون؛ وتركه يتخمر مدة 5 دقائق.
- ثم إضافة الزعتر، والملح، والثوم البودرة، والبصل البودرة، والزيت وتقليبهم معاً؛ حتى يتجانس الخليط.
- إضافة الطحين بالتدريج مع العجن المستمر للحصول على عجينة متماسكة ذات قوام طري.
- وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وتغليفها بورق النايلون، وتركها ترتاح مدة ساعة.
- تقسيم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية؛ لعمل 3 صواني حجم متوسط، أو تقسيمها إلى جزئين متساويين؛ وذلك لعمل 2 صينية بيتزا حجم كبير.
- فرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت، بحيث تكون أطراف العجينة أطول من حافة الصينية، وحشو أطراف العجينة بجبنة موزاريلا، وثني أطراف العجينة، وإغلاقها بشكل جيد.
- تغطية العجينة، وتركها ترتاح مدة 15 دقيقة قبل وضع الحشوة عليها.
مكونات صلصة البيتزا
- 2 كوب عصير بندورة.
- 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- 1ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة شطة حارة؛ حسب الرغبة.
- رشة ملح.
طريقة تحضير صلصة البيتزا
- وضع الزيت في قدر على نار متوسطة، إضافة البصل، والثوم وتقليبهم جيداً.
- ثم إضافة عصير البندورة، والشطة الحارة، والفلفل الأسود، والنعناع، والملح.
- ثم تحريك الصلصة جيداً ، وتركها حتى تتسبك، وتصبح ذات قوام سميك.
مكونات حشوة البيتزا
- كوب لحم مفروم مطبوخ.
- نصف كوب جبنة موزاريلا.
- نصف كوب بصل شرائح مطبوخ؛ وذلك حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة فلفل حلو ألوان مقطع إلى مربعات.
طريقة تحضير البيتزا
- فرد صلصلة البيتزا على العجينة بكمية وفيرة، ثم إضافة جبنة موزاريلا،
- ثم البصل، واللحم المطبوخ، والفلفل الألوان، ثم إضافة جبنة موزاريلا على الوجه، لتحضير صيينة واحدة من البيتزا.
- إدخالها إلى فرن على درجة حرارة 200 درجة، مدة 15 إلى 20 دقيقة؛ للحصول على اللون الذهبي من الأسفل؛ ثم تحمير الوجه أسفل الشواية، وبذلك تصبح البيتزا جاهزه للتقديم.
