طريقة عمل تشمني كيك ,عتبر تشمني كيك نوع من أنواع الكيك التركية المميزة، التي تعود في أصلها إلى المطبخ الروماني القديم، ويمكن تقديمه كوجبة فطور، أوعشاء، وهو عبارة عن كيك هشّ أسطواني الشكل، ويتميز بطعمه اللذيذ، لذلك فهو محبب لدى الكثير، ويمكن تقديمه بأكثر من طريقه؛ كدهنه بالشوكلاه السائلة، أو رشه بالسكر، والقرفة.
طريقة عمل تشمني كيك
المكونات
كوب وثلاث أرباع طحين.
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
2 ملعقة كبيرة سكر.
1/8 ملعقة صغيرة ملح.
1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة.
1/2 كوب حليب دافىء.
مكونات التغليف
زبدة مذابة.
1 كوب جوز مطحون.
2\1 كوب سكر.
2 ملعقة صغيرة قرفة.
سكر(للتزيين).
طريقة التحضير
إضافة الطحين، والسكر، والملح، والبيض، والحليب، والزبدة المذابة، والخميرة في وعاء عميق.
عجن المكونات جيداً مدة 5 دقائق، حتى تتشكل عجينة لزجة، ثم دهنها بالزيت؛ حتى لا تلتصق باليد، ونقلها إلى وعاء نظيف مدهون بالقليل من الزيت.
ترك العجينة مدة ساعة، حتى يتضاعف حجمها.
تقسيم العجين إلى 4 أقسام متساوية، ثم رش طاولة العمل بالقليل من الطحين، رق العجينة على شكل مربع بسماكة 4 مم.
تقطيع العجينة إلى شرائط طويلة باستخدام سكين تقطيع البيتزا، أو السكين العادية.
استخدام المسامير الدوارة، أو عمل مسامير دوراة باستخدام ورق الألمنيوم، ولف المسامير الدوراة بورق الألمنيوم بطبقتين أو ثلاث على الأقل؛ حتى لا تحترق المسامير في الفرن.
تغليف ورق الألمنيوم بالزبدة المذابة، ثم لف شرائط العجينة حول المسامير الدوارة، لتصبح اسطوانية الشكل.
رش العجينة بالسكر، ثم وضعها في صينية الخبز.
إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 190 مدة 25 دقيقة إلى أن تنضج العجينة ويصبح لونها ذهبي.
خلط السكر، والجوز المطحون، والقرفة، لتغليف كيك التشمني بعد إخراجها من الفرن، ثم سحب المسامير، وتركها حتى تبرد.
تقديم كيكة تشمني سادة، أو محشوة بالبوظة، أو الكريمة المخفوقة، أو السكر.
طريقة عمل كيكة التوت والليمون بالمايكرويف
المكونات
2 ملعقة كبيرة زبدة.
1/4 كوب طحين.
2 ملعقة كبيرة سكر.
1 صفار بيض.
2 ملعقة كبيرة حليب.
1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير.
2 ملعقة كبيرة توت العليق.
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم (اختياي).
1/4 ملعقة صغيرة برش ليمون.
1 ملعقة صغيرة ليمون رائب (للتزيين).
2 ملعقة كبيرة كريمة مخفوقة (للتزيين).
توت عليق أحمر(للتزيين).
طريقة التحضير
إذابة الزبدة في كوب متعدد الاستعمالات داخل المايكرويف.
إخراج الكوب من المايكرويف وإضافة الطحين، والسكر، وصفار البيض، والحليب، ومسحوق الخبز، والملح وخلطهم، حتى تمتزج المكونات جيداً.
إضافة التوت، والزنجبيل، وبرش الليمون، ثم إرجاع الكوب إلى المايكرويف مدة 5 دقائق، ومراقبة الكيكة حتى تبدأ بالانتفاخ والتأكد من نضوجها.
إخراج كوب الكيك من المايكرويف، وتركها حتى تبرد قليلاً.
بسبوسة الشعيرية بالطريقة الباكستانية بسبوسة الشعيرية بالطريقة الباكستانية … هي وصفات رائعة تتميز بالطبقة المقرمشة اللذيذة التي تعطي للبسبوسة طعم اخر وجديد غير الطعم المعتاد..
خطوات كيك طبقات الكراميل خطوات كيك طبقات الكراميل … من وصفات المطبخ العالمي، يمكن تقديم هذه الوصفة في المناسبات والاعياد فهي وصفات رائعة الطعم، فيمكن..
خطوات الحلويات برقائق الشيكولاته خطوات الحلويات برقائق الشيكولاته … من الحلويات الرقيقة في المنزل التي يمكن اعدادها بسهولة، فهي وصفة جديدة وممتعة تقدم بجانب اكواب..
القائمة البريدية
أشترك في القائمة البريدية ليصلك جديد الوصفات والأطباق الذيذة إلى بريدك الإلكتروني