طريقة التحضير

1. نضع الفانيليا فوق الحليب ونذوب النشا بالماء ونضع الحليب على النار .
2. عندما يصبح الحليب دافئاً نضيف مزيج النشا والماء بالتدريج مع التحريك .
3. نستمر بالتحريك حتى يصبح المزيج كريمياً ويصبح قوامه ثقيلاً ونتركها تبرد جانباً ثم بالبراد .
4. نضع الماء في وعاء مع السكر ونحرك ونضعه على النار حتى يغلي لحوالي 7 دقائق نضع الفانيليا ونظفئ النار .
5. نضع حوالي 6 أو 7 أوراق جلاش متعاكسة في صينية ونترك أطرافها خارج الصينية .
6. نطوي ورقة جلاش ونضعها في المنتصف ثم ندهن يدنا زبدة أو سمنة ونفرد المهلبية فوقها .
7. نطبق أطراف الجلاش نحو الداخل في الصينية ثم نطوي ورقتين جلاش ونضعها في المنتصف .
8. نفرد بقية الجلاش كما في البداية كل ورقتين معاً ونلف الأطراف الخارجية نحو الأسفل لنغلق الطبقات .
9. نضع نصف كوب السمنة المذابة فوق الجلاش ونوزعها جيداً ثم نقطع الجلاش ونضيف بقية السمنة ونرش الوجه بالماء .
10. نضع الصينية بالفرن على حرارة 170 لحوالي نصف ساعة حتى تصبح ذهبية .
11. نضع القطر البارد فوق الجلاش الساخن ونتركه يمتصه تماماً وبذلك يكون الحلى جاهزاً .