مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
الكراميل من الأصناف المهمة التي تدخل في صناعة الحلويات، مثل الكريم كراميل أو الكيكات وغيرهما من الأطباق، وهو يحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات، والبروتينات، ويمكن تحضير صوص الكراميل في المنزل خلال عدة وصفات، تعرفوا عليها فيما يلي:
المقادير:
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
– كوب من السكر.
– كوب من كريمة الخفق السائلة.
– ربع كوب من الماء.
– ضع السكر والماء في إناء على نار متوسطة الحرارة، ويخلط المزيج معاً حتى ذوبان السكر.
– ثم يترك الخليط حتى الغليان وتحول السكر إلى اللون المائل للذهبي.
– يتم إضافة الكريمة تدريجيا إلى ما سبق، مع الاستمرار في التقليب، حتى الحصول على الخليط اللزج.
– يترك المزيج على النار إلى الذوبان، ثم يرفع من على النار، ويضاف إليه 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
– يخلط المزيج حتى الذوبان، ثم يوضع الصوص في الثلاجة، إلى الاستخدام.
المقادير :
– كوب من السكر البني.
– نصف كوب من قشطة الحليب.
– 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
– رشة ملح.
– ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
– ضع قشطة الحليب مع الزبدة والسكر البني، مع إضافة الملح في إناء، ويترك على نار متوسطة الحرارة مع التقليب لمدة 5 دقائق إلى الحصول على الخليط الكثيف القوام.
– يتم إضافة الفانيليا إلى ما سبق، ويترك لمدة دقيقة، ثم يرفع من على النار، ويترك الصوص حتى يبرد.
– يوضع في وعاء، ويحفظ في الثلاجة إلى أن يبرد، ويمكن استخدامه بعد ذلك عند الحاجة.
