طريقة عمل حلى اشورة التركي
- 1 ½ كوب قمح
- 1 كوب زبيب
- 1 كوب بندق
- 1 كوب حمص مسلوق
- 1 كوب فاصوليا مسلوقة
- 1 كوب لوز
- 1 كوب جوز
- 2 كوب سكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- قرفة حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة أرز
- 1 ملعقة صغيرة قرنفل
- 1 كوب مشمش مجفف مقطع
- 1 كوب تين مجفف مقطع
- نسلق اللوز ونزيل قشرته ونصفيه جانباً .
- ننقع القمح بالماء ليلة كاملة ثم في اليوم التالي نغسله جيداً ونضعه في قدر عميق ونغمره بالماء .
- نضع القدر على نار عالية لمدة ساعتين حتى ينضج القمح ثم نضيف الأرز وماء ساخن في القدر ونحرك جيداً ثم نترك المكونات على النار 30 دقيقة .
- بعدها نضيف كلاً من الفاصوليا والحمص ونحرك المكونات مع بعضها ثم نضيف اللوز المقشر والبندق والتين والمشمش المجففين والزبيب ونحرك المكونات جيداً .
- نضيف السكر ونحرك حتى يختلط بالمكونات ويذوب تماماً .
- نضيف القليل من الماء الساخن حتى تنضج به المكونات تماماً .
- نغلي القرنفل بالقليل من الماء ثم نضيف ماءه فوق المكونات مع الملح ونحرك ونترك المكونات على نار متوسطة إلى هادئة نصف ساعة .
- ثم نطفئ النار ونوزعها على زبادي التقديم وبعد أن تبرد تماماً نزينها بالقرفة والمكسرات حسب الذوق وبذلك تكون جاهزة للتقديم .