طريقة عمل حلى الشكلمة

طريقة عمل حلى الشكلمة … يمكن لربة المنزل اعداد الكثير من انوع الحلويات الجميلة التي تقدم بعد وجبات الطعام أو في وقت الشاي أو تقدم للضيوف، وهي من الحلويات الشعبية المشهورة

طريقة عمل الشكلمة

• ½ كيلو جوز هند.
• ¼ كيلو سكر.
• 5 عدد من البيض.

للشربات

• 2 كوب كبير من السكر.
• 1 كوب كبير من المياه.
• ½ ليمونة.

طريقة تحضير الشكلمة

1. أولا نقوم بخلط جوز الهند والسكر معاً ثم نقوم بوضع البيض بيضة ثم الأخرى.
2. نخلط المكونات حتى نحصل على قوام متماسك، ونقوم بزيادة جوز الهند إذا لزم.
3. بعد تكون العجينة تستطيع تشكيلها على هيئة كرات بالحجم الذي تريده.
4. يتم وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

الشربات

• الشربات من الأمور السهلة جدا في عملها كما أنه شيء أساسي عند عمل أي حلوى.
  • ومعظم الحلويات تحتاج عمل الشربات لذلك يجب عليك معرفة كيفية عملها.
• يتم وضع الماء والسكر ونصف الليمونة على النار حتى يصبح قوامه سميك نسبيا.
  • بعد ذلك يتم وضعه على الكشملة بعد أن تخرج من الفرن ويتم تقديمه.

طريقة عمل الشكلمة باللبن المكثف

المقادير

• 1 كيلو جوز هند ناعم.
• ½ ملعقة ملح صغيرة.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• 1 كوب كبير من اللبن المكثف.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• أخيرا فستق+ كرز للتزين.

تحضير الشكلمة

1. في وعاء عميق يتم وضع السكر والسمن ثم يتم خلطهم بالمضرب.
2. بعد ذلك نضع البيكنج بودر إلى الخليط السابق مع إضافة الملح والسكر وجوز الهند ويتم خلطهم جيداً.
3. ثم نضع اللبن المكثف إلى العجينة بالتدريج حتى يصبح القوام متماسك.
4. يمكنك تشكيله على هيئة كرات أو وضعه في قوالب بعد وضع القليل من السمن والدقيق.
5. نزين الكرات أو القوالب بالفستق والكرز.
6. نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ونضع الشكلمة في الفرن ونتركه حتى ينضج، ثم يقدم بالهناء والعافية.

طريقة عمل الشكلمة بالشكولاتة

المقادير

• 2 كوب كبير من جوز الهند الناعم.
• ½ كوب كبير من اللبن المكثف.
• ¼ كوب من اللوز المطحون نسبياً.
• ¼ كوب كبير من السكر الناعم.
• ½ كوب كبير من الشكولاتة المذابة.
• ¼ كوب من الفستق المطحون نسبياً.

طريقة تحضير الشكلمة بالشكولاتة

1. نضع في إناء عميق كلاً من الجوز والسكر واللوز واللبن المكثف ثم نخلطهم جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بتحضير الفرن عن طريق تسخينه في درجة حرارة متوسطة 180 درجة.
3. بعد صنع الخليط السابق الذي هو عجينة متماسكة يمكننا تشكيلها بأي شكل نفضله، لكن شكل الشكلمة المشهور هو الكرات.
4. نجهز الصينية التي سنضع فيها الكرات بوضع ورق زبدة عليها ثم نضع الشكلمة.
5. ثم نضع الصينية في الفرن لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
6. بعد أن يصبح الشكلمة باللون الذهبي نخرجها ونتركها حتى يبرد تماماً، ثم ندهنها بالشكولاتة ونزينها بالفستق، ويقدم بالهناء والعافية.

طريقة عمل الشكلمة بالدقيق

المقادير

• ¼ من جوز الهند الناعم.
• ¼ كوب كبير من السكر الناعم.
• 2 عدد من البيض.
• 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• 1 ملعقة من لبن زبادي.
• 1 ملعقة صغيرة من السمن.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• لوز مطحون نسبياً للتزيين.

طريقة تحضير الشكلمة بالدقيق

1. نضرب السكر والبيض معا جيداً.
2. ثم نضيف الطحين وجوز الهند واللبن البودرة ولبن الزبادي بالإضافة إلى اللوز، ونضعهم في الخليط السابق ثم نخلطهم جيداً حتى يصبح قوامه متماسك.
3. نشكل العجينة على شكل كرات الشكل الذي يميز الشكلمة، ثم يتم وضعهم في صينيه يدهن فيها السمن ومناسبة للشكلمة.
4. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 وندخل الصينية للفرن لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ويصبح لونهم ذهبي.
5. ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد تماما، ثم يتم تزيينها بوضع اللوز المطحون، ويقدم بالهناء والعافية.

طريقة عمل الشكلمة بالبيض

المقادير

• 2 عدد من بياض البيض.
• ½ كوب من السكر الناعم.
• ½ ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• 1 كوب من جوز الهند.
• 2 ملعقة صغيرة من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. أولا نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة.
2. في وعاء عميق يتم وضع السكر وبياض البيض والفانيلا ثم نخلطهم جيداً.
3. بعد ذلك نضيف جوز الهند إلى الخليط السابق ونخلط مجدداُ.
4. نضيف الملح والدقيق إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على قوام متماسك.
5. نشكل العجينة على هيئة كرات بالحجم الذي يناسبك ثم نضعهم في صينيه عليها ورق زبدة.
6. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
7. ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد وتقدم مع الشاي.