طريقة عمل حلى المليونير أو حلى لندن وصفة مميزة وشهيرة فهي عبارة عن حلى من ثلاث طبقات طبقة بسكويت وطبقة كراميل وطبقة شوكولا لذيذة وشهية لايمكن مقاومتها سهلة التحضير .

مدة التحضير:  10 دقائق

مدة الطبخ:  1 ساعة

الوقت الاجمالي:  1 ساعة 10 دقائق

المقادير

• لتحضير طبقة البسكويت :4.5 كوب طحين
• 150غرام زبدة – سكر
• ¼ ملعقة صغيرة : ملح
• لتحضير طبقة الكراميل أو التوفي : ⅔ كوب زبدة
• 1 علبة حليب مكثف 400 غرام
• 4 ملعقة كبيرة : سكر – عسل أو الغولدن سيروب
• للطبقة الأحيرة : 350 غرام شوكولا مذابة

طريقة التحضير

1. لتحضير طبقة البسكويت نضع الزبدة والسكر في الخفاقة الكهربائية نخفق جيداً حتى تمام ذوبان السكر وتجانس المكونين معاً ثم نضيف الطحين والملح ونبدأ بلم العجينة باليد دون عجنها ونستمر بلم المكونات معاً حتى نحصل على عجينة متجانسة ثم نقوم بفرد العجينة بسماكة واحدة في صينية عالية الحواف ومغلفة بورق الزبدةواخيراً ندخلها الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح .
2. نحضر الكراميل حيث نضع الزبدة في وعاء ونضيف الحليب المكثف والسكر والعسل ونحرك بالمضرب اليدوي حتى تندمج المكونات وتتداخل ثم نرفعها على نارهادئة مع التحريك المستمر لمدة 20 دقيقة ثم نسكب الكراميل المحضر فوق طبقة البسكويت ونترك الصينية جانباً حتى تبرد قليلاً .
3. عندما تصبح طبقة الكراميل باردة تتماسك قليلاً عندها نسكب الشوكولا المذابة فوق طبقة الكراميل ثم ندخل الصينية الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم نخرجها ونقطع الحلى المحضر إلى مربعات متساوية في القياس نسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .

بودينغ الحليب والجزر

بودينغ الحليب والجزر وصفة حلى مميزة فهي عبارة عن حليب مطبوخ مع الجزر والمكسرات ذات طعم لذيذ وشهي جداً تحضر بطريقة سهلة وبسيطة ويمكن تقديمها في المناسبات .عمل حلى المليونير

مدة التحضير:  15 دقائق

مدة الطبخ:  30 دقائق

الوقت الاجمالي:  45 دقائق

المقادير

• 2 كوب حليب كامل الدسم
• 1 حبة جزر كبيرة مقشرة ومبشورة
• 2 ملعقة كبيرة : كاجو – فول سوداني محمص – زبيب
• ⅓ كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة : نشاء الذرة – لوز مبشور – فستق حلبي مبشور
• ½ ملعقة كبيرة أغار أغار بديل الجيلاتين الحيواني
• ¼ ملعقة صغيرة : هيل ناعم – ملح – ملون غذائي برتقالي

طريقة التحضير

1. نضع الجزر في وعاء على نار متوسطة ونضيف فوقه الحليب والكاجو والفول السوداني والزبيب ونحرك حتى الغليان ثم نترك الخليط يغلي لمدة 7 دقائق ومن ثم نتركه جانباً حتى يبرد عندها نقوم بطحنه بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً ثم نسكبه في وعاء عميق نمرره من خلال مصفاة ناعمة للتخلص من أي تكتل .
2. نضيف السكر والنشاء والأغار أغار والهيل والملح ونحرك باستمرار حتى نصل إلى الغليان عندها نترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق ليصبح الخليط ثقيلاً ومتجانساً ومن ثم نضيف الملون الغذائي ونحرك ثم نسكب في طبق بايريكس بحيث تكون سماكة البودينغ المحضر بحدود1 سنتيمتر وندخله الثلاجة لمدة 2 ساعة حتى يبرد ويتماسك.
3. نزينه بالفستق واللوز المبشور ونقطع إلى مربعات متساوية ومن ثم نسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .