طريقة عمل الملوخية بالدجاج على الطريقة الفلسطينية ، الملوخية من أشهر الأكلات الشعبية العربية ، وتتميز بقيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ فضلًا عن طعمها اللذيذ ومذاقها الشهي، ووصفة الملوخية بالدجاج وصفةٌ غنية بالنكهات لمن يريد أن يقدم الملوخية بشكلٍ جديدٍ بعيدًا عن الطرق التقليدية.
– في قدرٍ على النارذوبي ملعقة السمن ثم أضيفى البصل وشوحيه لمدة دقيقتين
– أضيفي مكعبات الدجاج وشوحيها إلى أن يتغير لونها
– أضيفي 2 كوب من الماء مع المرق ثم الملوخية
– أخفضي النار عليها واطهيها على نارٍ هادئةٍ حتى تستوي صدور الفراخ والملوخية مع الحرص على ألا تغلي الملوخية على النار
– في مقلاةٍ تضاف السمن والثوم والكزبرة مع التقليب على النارحتى يتغير لون الثوم والكزبرة
– ثم تضاف التقلية إلى الملوخية
– تقدم ساخنةً مع الخبز أو الأرز الأبيض
الملوخية بالدجاج
الملوخية وتسمى أيضاً الملوكية لأنها تعتبر من الأكلات الفاخرة التي يشتهر بها المطبخ السوري حيث تتكون من أوراق الملوخية المقلاة مع السمنة والثوم وتزين بالدجاجى أو اللحم، يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية حسب الذوق.
ثم مدة التحضير: 10 دقائق
ثم مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
½ كيلو ملوخية ورق مغسولة ومعصورة من الماء
3 ملعقة طعام سمنة
1 رأس ثوم مقطع
2 كأس مرق دجاج حسب الحاجة
لتحضير الكزبرة:
1 باقة كزبرة خضراء مفرومة
3 فص ثوم مهروس مع الملح
1 ملعقة طعام سمنة
للتزيين:
3 صدر دجاج مسلوق ومقطع
طريقة التحضير
نضع في وعاء عميق على النار السمنة ونضيف الثوم ونقلبه حتى يذبل قليلاً .
ثم نضيف أوراق الملوخية ونقلبها مع السمنة لمدة عشر دقائق .
نضيف مرقة الدجاجى على الملوخية ونقلبها ونتركها على نار هادئة لمدة 20 دقائق حتى تنضج .
في مقلاة على النار نضع السمنة ونضيف الكزبرة الخضراء مع ثوم مهروس مع الملح ونحرك جيداً حتى تختلط المكونات وتنضج .
ثم تسكب الملوخية في طبق التقديم المناسب ونزينها بالدجاجى وتصبح جاهزة .
طريقة عمل رولات الباذنجان باللحمة المفرومة والموزاريلا طريقة عمل رولات الباذنجان باللحمة المفرومة والموزاريلا, وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة من الباذنجان..
