نوع الوصفة :
الحلوياتمدة الطبخ: أقل من 45 دقيقةالمطبخ:السوري
طريقة عمل حمص الشام السريع نجلاء الشرشابي
طريقة عمل حمص الشام السريع نجلاء الشرشابي , الحلبسة من ألذ التسالي التي يحبها الأطفال والكبار، خاصة في فصل الشتاء للتدفئة، اليوم معنا شرح وافي مفصل حول طريقة عمل حمص الشام مشروب من مطبخ تواابل للشيف نجلاء الشرشابي زي المحلات، وأسهل خطوات لتحضير الحمص المسلوق السريع مع الترمس من الشيف سالي فؤاد.
طبقا للمبادرة التي أطلقناها قبل أيام، والتي تهدف لعدم شراء أو وجبات أو أكلات أو مشروبات من الخارج، ونقوم بتحضيرها بأنفسنا في المنزل، لضمان سلامتها، وحفاظا على صحة أطفالنا.
طريقة عمل حمص الشام السريع زي المحلات نجلاء الشرشابي
المقادير:
ربع كيلو جرام من حبات الحمص الحصى.
حبة واحدة من البصل كبيرة الحجم.
ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
1ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
ملعقة واحدة صغيرة من الشطة.
حبة واحدة من الطماطم كبيرة الحجم.
حبة واحدة من الليمون.
كيفية تحضير الحلبسة حمص الشام مشروب للشيف نجلاء الشرشابي :
ننظف حبات الحمص بشكل جيد، ثم نضيفها مع كمية مناسبة من الماء فى وعاء عميق لمدة 3 ساعات فقط.
بعد تمام النقع، نضيف مقدار كافى من الماء إلى وعاء الطهي يتساوى مع كمية الحمص داخل الوعاء.
نترك الماء حتى يغلى ثم نضيف له حبات الحمص، نترك حبات الحمص على النار لمدة دقيقة.
نزيل حبات الحمص من الماء المغلى ثم نضيف له كمية أخرى من الماء الساخن.
نترك على النار مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة حتى تمام الغليان.
ثم نهدئ النار علية، ونضع مع الكمون وحبة البصل وحبة الطماطم.
عندما تقل الماء من الخليط نضع كمية أخرى من الماء الساخن.
قبل تمام النضج بربع ساعة فقط نضع الملح حسب الرغبة.
عند تمام النضج نقدم حمص الشام من عصير الليمون والملح والكمون والشطة.
طريقة عمل الحلبسة الحمص المسلوق مع الترمس للشيف سالي فؤاد
المكونات:
ربع كيلو جرام من الترمس البلدى.
ربع كيلو جرام من حمص الشام.
كمية مناسبة من عصير الليمون.
ملعقة واحدة صغيرة من الشطة الحارة.
1ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
كمية مناسبة من الملح.
كيفية تحضير الحمص المسلوق في البيت مثل الجاهز:
ننظف حبات الترمس بشكل جيد بواسطة الماء مع الحرص على إزالة جميع الشوائب الموجودة بها.
ثم نضح حبات الترمس مع كمية مناسبة من الماء فى إناء عميق ونتركها لمدة أربعة وعشرون ساعة كاملة.
مع الحرص على تجديد المياه على حبات الترمس عدة مرات.
ننظف حبات الحمص بشكل جيد بإستخدام الماء.
ثم نخلط حبات الحمص مع كمية مناسبة من الماء ونتركه لمدة أربعة وعشرون ساعة.
فى اليوم التالى نصفي حبات الترمس وحبات الحمص من الماء.
وفى وعائين على النار المتوسطة نضع فى الوعاء الأول حبات الترمس وكمية مناسبة من الماء ونتركه على النار حتى تمام السلق.
فى الوعاء الآخر نضيف حبات الحمص مع كمية مناسبة من الماء ونتركه على النار حتى تمام السلق.
بعد تمام السلق نخلط حبات الترمس وحبات الحمص، ثم نوزع عليهم عصير الليمون والشطة والملح والكمون، ثم نحرك الخليط ويقدم.
يجب الحرص على وضع الترمس البلدى الماء لمدة ثلاثة أيام متتالية مع تجديد الماء حتى نزيل المرارة الموجودة به.
بسبوسة الشعيرية بالطريقة الباكستانية بسبوسة الشعيرية بالطريقة الباكستانية … هي وصفات رائعة تتميز بالطبقة المقرمشة اللذيذة التي تعطي للبسبوسة طعم اخر وجديد غير الطعم المعتاد..
خطوات كيك طبقات الكراميل خطوات كيك طبقات الكراميل … من وصفات المطبخ العالمي، يمكن تقديم هذه الوصفة في المناسبات والاعياد فهي وصفات رائعة الطعم، فيمكن..
خطوات الحلويات برقائق الشيكولاته خطوات الحلويات برقائق الشيكولاته … من الحلويات الرقيقة في المنزل التي يمكن اعدادها بسهولة، فهي وصفة جديدة وممتعة تقدم بجانب اكواب..