طريقة عمل دجاج بالكريمة والفطر, من الوصفات الشهية التي نحبها وعادة ما نحضرها بصدور الدجاج أما وصفتنا فهي بأفخاذ الدجاج بطريقة مميزة ومذاق رائع .

مدة التحضير:  10 دقائق

مدة الطبخ:  45 دقائق

الوقت الاجمالي:  55 دقائق

المقادير

• لتتبيل الدجاج:
• 5-6 أفخاذ دجاج
• ملح-فلفل أسود-بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• زيت نباتي
• لتحضير الصوص:
• 2 حبة بصل جوانح
• 4 فص ثوم مفروم
• 2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة
• ¼ كيلو فطر
• ملح-فلفل أسود-ريحان
• 1 ½ كوب كريمة طبخ
• 1 ملعقة كبيرة طحين
• بقدونس للتزيين

طريقة التحضير

1. نتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا من جميع الجهات ونتركه جانباً .
2. نسيح الزبدة ونضيف الزيت في مقلاة ثم نضع فيها الدجاج ونشوحه من الطرفين جيداً .
3. نزيل الدجاج من المقلاة ونضيف كلاً من الثوم والبصل ونحرك حتى يذبل .
4. بعدها نضيف الفطر والطماطم وملح وفلفل أسود وريحان ونحرك ونتركها تتسبك لبضع دقائق .
5. نضيف الكريمة والطحين ونحرك ويمكن إضافة بعض الماء ونحرك جيداً ونتركها تغلي .
6. نضيف الدجاج ونغمره بالكريمة ثم نغطي المقلاة لحوالي 20 دقيقة .
7. نسكب الدجاج بطبق التقديم ونزين بالبقدونس وبذلك يكون جاهزاً .بالكريمة والفطر
   

دجاج بالناشفيل صوص من الوصفات السبايسي الشهية والمقرمشة كما مذاقه رائع والصوص مميز جداً ويقدم الدجاج بجانب بطاطا مقلية ومخلل الخيار حسب الذوق .

مدة التحضير:  15 دقائق

مدة الطبخ:  25 دقائق

الوقت الاجمالي:  40 دقائق

المقادير

• ٤ قطع شرحات صدر دجاج
• كوبين لبن
• ٢ ملعقة ماء مخلل خيار
• ٢ ملعقة شطة سائلة
• ثم ملح حسب الذوق
• رشة فلفل
• ثم بيضة
• كوب ونصف طحين
• كوب نشاء
• ملعقة كبيرة من البهارات:
• ثوم بودرة
• بصل بودرة
• فلفل أسود
• ثم كمون
• شطة مجروشة
• لصلصة ناشفيل:
• كوب ونصف زيت
• ثم ملعقة سكر بني
• ملعقتين من خليط البهارات السابقة

طريقة التحضير

1. نخلط في وعاء كلاً من البهارات أي الثوم والبصل البودرة والفلفل والكمون والشطة ونتركه جانباً .
2. ثم في وعاء نخلط كلاً من اللبن وماء مخلل خيار والشطة السائلة وملح وفلفل وبيضة ونخفقهم جيداً .
3. ثم نتبل شرحات الدجاج بالمزيج ونتركهم منقوعين في الخليط ساعة بالبراد .
4. نخلط الطحين والنشاء وملعقتين من خليط البهارات السابقة ونحرك جيداً .
5. نخرج الدجاج من البراد ونغمسه بخليط الطحين ثم نغمسه بخليط اللبن ثم نعاود ونغمسه بخليط الطحين حتى تصبح الطبقة سميكة .
6. نحمي الزيت ونقلي فيه شرحات الدجاج ثم نضعهم على شبك ليصفوا من الزيت .
7. نحضر صلصة الناشفيل ففي طنجرة نضع كوب ونصف زيت وملعقة سكر بني وملعقتين من خليط البهارات السابقة ونحركهم على النار ليذوب السكر ثم نرفعها عن النار .
8. ندهن الشرحات المقلية فيها ثم نضعها في طبق التقديم بجانب بطاطا مقلية ومخلل الخيار الشهي وصحة وهنا .