طريقة لذيذة وبسيطة لعمل عجة البيض والبقدونس, تعتبر عجة البيض من أشهر الأكلات الشعبية لدى المصريين وأكثرها أهمية لصحة الجسم، لأنها تتكون من البيض الغني بالبروتين والفيتامينات،

مقادير عمل عجة البض والبقدونس

5 بيض مخفوق
1/4 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة زيت
1/4 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 كوب بقدونس مفروم
1/2 كوب كزبرة مفرومة
1/2 كوب بصل أخضر مفروم
1 فص ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/4 ملعقة صغيرة شطة
ملح وفلفل
3 ملعقة كبيرة زيت

عجة البيض والبقدونس بطريقة لذيذة
عجة البيض والبقدونس بطريقة لذيذة

طريقة التحضير:

– يسخن الفرن على درجة حرارة 180
-يخفق البيض مع اللبن والزيت
-يخلط الدقيق والبيكنج بودر ويضاف لخليط البيض.
-ثم تخلط الأعشاب مع البصل الأخضر والثوم وتضاف للمكونات.
-يُتبل الخليط بالبهارات والملح والفلفل.
-ثم يسخن الزيت في مقلاة قطرها حوالي (22 سنتيمتر) على نار متوسطة.
-يصب الخليط بحذر في المقلاة حتى يتشكل قرص دائري متساوي.

-توضع المقلاة في فرن لحوالي 15-20 أو حتى تتماسك وتنضج.

يمكن استخدام السبانخ أو السلق عوضا عن البقدونس والكزبرة كما يمكن إضافة نعناع مفروم طازج.

مقادير عجة البيض

• 4 بيضات.
• رشة ملح.
• رشة بقدونس.
• 5 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.
• 1 مكعب مرق دجاج.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة نعناع.
• ثم كوب بصل أخضر مفروم ناعماً.
• 2 فلفل حلو، مفرومة ناعماً.

طريقة عجة البيض

• في مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة، نذوب الزبدة، أضيفي الخضار المقطعة ومكعب الدجاج، وقلبي من حين لآخر حتى تنضج بالكامل.
• ثم نضيف الفلفل حسب الرغبة، قم بتغطيته واستمر في الطهي لمدة خمس دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضروات على البخار.

عجة البيض بالبقدونس

يوجد طرق عديدة لطريقة عمل العجة بالبيض والبقدونس بالفرن كما وفي الطاسة ومقلية وسوف نوضح كل خطوات طريقة عمل العجة بالبيض والبقدونس بالفرن او المقلية او في الطاسة بكامل التفاصيل:

• 5 بيضات.
• رشة ملح.
• 2 كوب بقدونس مفروم.
• 1 فص ثوم مفروم.
• ¼ كوب حليب.
• ¼ كوب دقيق.
• ½ ملعقة صغيرة زيت.
• ½ ملعقة صغيرة بكنج بودر.
• رشة فلفل أسود.
• رشة شطة.
• ½ ملعقة صغيرة كمون.
• ½ كوب كزبرة مفرومة.
• ½ كوب بصل أخضر مفروماً فرماً ناعماً.
• 6 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

طريقة عمل العجة بالبيض والبقدونس

• سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
• ثم اخفقي البيض والحليب في وعاء.
• أضف الزيت واستمر في الخفق.
• بعد ذلك، أضيفي الدقيق والبكنج باودر إلى خليط البيض، ثم اخلطيهم معًا بمضرب خفق.
• ثم أخيرًا، أضيفي الثوم والبصل الأخضر والكزبرة والبقدونس ويتبلوا بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والكمون حسب الرغبة.
• في مقلاة، سخني الدهن على نار متوسطة.
• بعد ذلك ضعي المزيج في المقلاة حتى يتشكل شكل دائري.
• ثم ضعه في الفرن ليطهي لمدة 20 دقيقة، حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.