طريقة عمل دجاج بروفولون ,تعد لحم الدجاج من اللحوم البيضاء، المشهورة، والمرغوبة، لدى الجميع، ويتميز لحم الدجاج باحتوائه على الكثير من المعادن والفيتامينات مثل، الفسفور، والزنك، ومجموعة فيتامين B، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، كذلك يتميز بغناه بالبروتين، والدهون المفيدة،

لذا يعد لحم الدجاج مهم، وضروري للصغار، والكبار، ولاعبي الرياضة، كما يمكن تحضيره مشوياً، أو مقلياً، أو مطبوخاً مع الخضراوات، أو الأرز، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل دجاج بروفولون بطريقة صحية، وسهلة، ومناسبة لطلاب المدارس.

طريقة عمل دجاج بروفولون

المكونات

• 2 صدر دجاج مقطع أنصاف منزوع العظم.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 8 أوراق ريحان طازجة.
• رذاذ طبخ.
• 4 شرائح رقيقة لحم البقري.
• 4 شرائح جبنة بروفولون.

طريقة التحضير

• رش أنصاف الدجاج بالفلفل الأسود، ووضعها في مقلاة مدهونة برذاذ الطبخ، وتركها على نار متوسطة، من 4 إلى 5 دقائق على كل جانب.
• وضع أنصاف الدجاج في صينية الخبز، ووضع شرائح اللحم فوقها، ثم وضع شرائح الجبن، وأوراق الريحان.
• إدخال الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً، على درجة حرارة 200، من 6 إلى 8 دقائق.
• إخراج قطع الدجاج من الفرن، ووضعها في طبق التقديم، وبذلك يصبح دجاج بروفولون جاهزاً للتقديم.

طريقة عمل رغيف اللحم المدخن

المكونات

• 2 حبة بطاطا مسلوقة.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل الأسود.
• 1/2 كوب من الماء.
• 450 غرام لحم بقري مفروم ناعم.
• كوب جبنة شيدر.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الباربكيو المدخنة.

طريقة التحضير

• وضع كل من اللحم المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والبطاطا المسلوقة، وصلصة الباربيكيو، والماء في وعاء عميق، وخلطهم جيداً، حتى تتجانس المكونات.
• تعبئة خليط اللحم داخل قوالب المافن(12 قالب تقريباً).
• إدخال القوالب إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200،من 18 إلى 22 دقيقة.
• إخراج القوالب من الفرن، ووضع كمية مناسبة من جبنة الشيدر أعلى كل قالب، وإدخالهم إلى الفرن مرة أخرى من 2 إلى 4 دقائق؛ حتى تذوب الجبنة.
• ثم إخراج قوالب اللحم من الفرن، ووضع أرغفة اللحم في طبق التقديم، ويقدم إلى جانبه طبق من صلصة الباربكيو المدخنة، وبذلك يصبح رغيف اللحم المدخن جاهزاً للتقديم.

طريقة عمل بيكاتا الدجاج

المكونات

• 1/4 كوب دقيق اللوز.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل الأسود.
• 2 صدر دجاج مقطع أنصاف.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1/4 كوب مرق دجاج.
• 1/4 كوب زبدة.
• ثم بقدونس مفروم (اختياري).

طريقة التحضير

• تقطيع صدور الدجاج الى شرائح رفيعة السمك، أو يمكن وضعها على سطح مناسب، وتغطيتها بقطعة من ورق النايلون، وطرقها باستخدام مطرقة اللحم، لتصبح رفيعة السمك.
• خلط كل من دقيق اللوز، والملح، والفلفل، في وعاء عميق.
• ثم تغطيس شرائح الدجاج في الخليط السابق بشكلٍ كامل.
• وضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، والانتظار حتى تذوب.
• إضافة شرائح الدجاج إلى المقلاة، وتقليبها على الوجهين، حتى يصبح لونها ذهبياً.
• إضافة مرق الدجاج إلى المكونات السابقة، وتركها على نار منخفضة دون تغطيتها، من 12 إلى 15 دقيقة، ثم إضافة عصير الليمون.
• ثم وضع قطع الدجاج الناضجة في طبق التقديم، ويمكن تشريبها بالقليل من عصير الليمون، وتزيينها بالبقدونس المفروم، وبذلك يصبح بيكاتا الدجاج جاهزاً للتقديم.

طريقة عمل نودلز مع اللحم والخضار

المكونات

• 450 غرام لحم بقري قليل الدهن مقطع.
• 2 عبوة نودلز شرقية مفتتة.
• 1 كوب بروكلي مقطع.
• 2 كوب ماء.
• 1 كوب خضار مشكل.
• 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• 3 ملاعق كبيرة بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة.
• 1 عبوة نكهة النودلز الشرقية.

طريقة التحضير

• وضع مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة اللحم، وتقليبه قليلاً، وتركه على النار؛ حتى ينضج.
• ثم إضافة نكهة النودلز الشرقية إلى اللحم، وتقليبهما معاً، ثم رفع اللحم من المقلاة، ووضعه في طبق جانبي.
• إضافة النودلز، والماء، والخضار، والبروكلي، والزنجبيل إلى المكونات السابقة، وتركها على نار خفيفة، من 3 إلى 4 دقائق؛ حتى ينضج النودلز.
• ثم إضافة اللحم الناضج إلى الخليط السابق، وتقليب المكونات معاً، مدة دقيقتين على نار هادئة.
• ثم سكب خليط النودلز مع اللحم والخضار في طبق التقديم، وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم.