طريقة عمل سباغيتي الكاربونارا الإيطالية, وصفة سهلة التحضير بمكونات بسيطة ومتوافرة وشهية جدا ذات طعم مميز ونكهة خاصة بصلصة بيضاء

مدة التحضير:  5 دقائق

مدة الطبخ:  20 دقائق

الوقت الاجمالي:  25 دقائق

المقادير

• 400 غرام معكرونة اسباغيتي
• 3 صفار بيض
• 100 غرام بارميزان (أو جبنة رومي)
• 80 غرام زبدة
• 350 غرام شرائح لحم بقر مقدد أو سلامي أو حبش مدخن
• 1 كوب كريمة طبخ
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

1. نبدأ بتحضير الصلصة فنسخن الزبدة في المقلاة ونضيف شرائح اللحم المقدد .
2. نحرك المكونات ونتركها على النار لتأخذ شرائح اللحم اللون الذهبي .
3. نضيف كريمة الطبخ ونترك الخليط حتى يصل لدرجة الغليان .
4. نخفف النار ويترك الخليط على نار خفيفة لمدة خمس دقائق .
5. نرفع الخليط عن النار ونضيف إليها الجبن وصفار البيض والملح والفلفل .
6. نخلط المكونات معا بشكل جيد، ثم نعيد الخليط ونرفعه على نار هادئة لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر .
7. نسلق المعكرونة بماء مغلي لمدة عشر دقائق ثم نصفيها من ماء السلق بمصفاة مناسبة .
8. نخلط الصلصة بالمعكرونة المسلوقة ثم نسكب الخليط في وعاء التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم ونقدمه .