طريقة التحضير

1. تحضير العجين :
2. نذيب الخميرة و السكر بملعقتين من الماء الدافئ
3. نضع الطحين في وعاء و نضيف الزبدة و الملح و الخميرة المذابة .
4. نسكب الماء الدافئ بشكل تدريجي لنحصل على عجينة متماسكة .
5. نغطيها و نتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين لتتخمر .
6. تحضير الحشوة و السمبوسك :
7. نصفي الجبنة من الماء و نفتتها و نخلطها مع حية البركة و البقدونس .
8. نفرد العجينة بعد أن تختمر و نقطعها الى دوائر بواسطة غطاء ابريق الشاي .
9. و نملأ كل قطعة بالحشوة و نطويها على شكل نصف دائرة و نضغط الاطراف بواسطة الشوكة أو نلفها بالأصابع .
10. ندهن قطع السمبوسك بصفار البيض ثم نضع القليل من السمسم على كل قطعة .
11. نرش صينية الفرن بالدقيق ثم نضع قطع السمبوسك و ندخلها الفرن حتى تصبح ذهبية اللون .
12. ثم و يمكن قليها بالزيت العميق حسب الرغبة .