طريقة عمل شوربة البروكلي بالجبن

المكونات

• 4 أكواب من البروكلي المقطع الى قطع صغيرة.
• 4 أكواب من المرقة.
• حبة بصل مفروم.
• نصف كوب من الدقيق.
• 2 كوب من الحليب.
• كوب ونصف الكوب من الجبن الشيدر المبشور.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

• قومي بسلق البروكلي في قدر عميق به ماء ، واتركيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، ثم صفيه وضعيه جانبا.
• في قدر واسع قومي بتسخين الزبدة في قدر واسع لمدة 15 دقيقة ، ثم شوحي فيها البصل لمدة 5 دقائق.
• أضيفي الدقيق الى البصل المفروم ، وإستمري في التقليب حتى تحصلي على ما يشبه المعجون.
• ثم أضيفي الحليب الى المعجون ، واستمري في التقليب حتى يبدأ في الغليان ، ويصبح الخليط سميك.
• أضيفي البروكلي المسلوق الى الخليط ، والمرقة ، والجبن الشيدر ، واستمري في التحريك.
• إتركي الشوربة على نار هادئة حتى تغلي ، ويصبح قوامها كثيف ومتجانس.
• أضيفي الفلفل الأبيض الى الشوربة ، وقلبيه ثم إرفعي القدر عن النار ، وإسكبيه في أطباق التقديم ، وقدميها ساخنة.

طريقة عمل شوربة الجزر بالكاري

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
• 6 حبات من الجزر كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
• 4 أكواب من المرقة.
• ملعقة كبيرة من بودرة الكاري.
• 2 كوب من الماء.

طريقة التحضير

• في قدر واسع وسميك سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
• ثم أضيفي البصل الى الزيت ، وشوحيه لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
• أضيفي الى القدر كلا من الجزر المقطع الى مكعبات ، والكاري ، والمرقة ، وكوبي الماء ، واتركي المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ، ثم قللي النار ، وغطي القدر.
• اتركي الشوربة على نار هادئة حتى ينضج الجزر تماما.
• إرفعي الشوربة من على النار ، ثم قومي بخفقها بواسطة محضرة الطعام ، ثم إرجعيها الى القدر ، وضعيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
• إسكبي الشوربة في أكواب التقديم وقدميها ساخنة.