طريقة عمل طاجين البوزروك , طاجينى البوزروك وصفة مميزة من المطبخ المغربي وهي عبارة عن خضراوات مع المحار تحضر بطريقة سهلة وسريعة وذات مذاق لذيذ وشهي جداً وهي غنية بالعناصر الغذائية .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 50 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 5 دقائق
المقادير
1 كيلوغرام محار أو بلح البحر منزوع الصدف ومنظف بالنقع في الماء لعدة مرات
نضع الزيت في الطاجين على نار متوسطة ثم نضيف البصل والفليفلة الملونة نقلب ونترك البصل والفليفلة لمدة 5 دقائق حتى تذبل قليلاً ثم نضيف الطماطم المبروشة والملح والفلفل والكمون والزنجبيل والبابريكا والثوم المهروس ومعجون الطماطم وورق الغار والبقدونس والكزبرة نقلب جيداً ثم نحكم إغلاق الغطاء ونترك الطاجين على النار لمدة 30 دقيقة حتى تتسبك المكونات معاً .
نضيف المحار والليمون المخلل ونعيد إغلاق الغطاء ونترك الطاجين على انار لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج تقدم إلى جانب االخبز البلدي أو الأرز وصحة وهنا .