طريقة عمل كرات الجبن الحارة
طريقة عمل كرات الجبن الحارة, مقادير لعمل كرات الجبن الحارة
1 مغلف كنور خلطة البروست الحارة
400 جم جبن موزاريلا مبشور
1 كوب دقيق
5 حبة بيض مخفوق
1 فص ثوم مفروم
1/2 1 كوب كسكس
200 جم جبن بارميزان مبشور
1/4 كوب ريحان مجفف
ملح و فلفل (حسب الرغبة)
زيت للقلي
طريقة تحضير وعمل كرات الجبن الحارة
– في وعاء متوسط اخلطي كلا من جبن الموزاريلا، جبن البارميزان و بيضة واحدة جيداً ثم بللي بالملح والفلفل
– اخلطي الريحان المجفف مع الكسكس واتركيه جانباً، ثم أضيفي الثوم المفروم إلى البيض المخفوق
– شكلي خليط الجبن إلى كرات صغيرة، اغمسي الكرات في الدقيق ثم في البيض ثم خلطة البروست الحارة ثم مرة أخرى في البيض المخفوق ثم في خليط الكسكس و هكذا حتى انتهاء الكمية
– سخني الزيت في مقلاة متوسطة، ثم اقلي كرات الجبن حتى تصبح ذهبية اللون
مقادير كرات الجبن الحارة
½ كيلو (250 جم) جبن شيدر
، أو موتزاريلا، مبشورة.
2 كوب (400 جم) بقسماط.
كوب (150 جم) دقيق.
2 بيضة.
ملعقة كبيرة (15 مل) حليب.
1ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.
ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أحمر حار بودرة.
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ثوم بودرة.
ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات إيطالية (زعتر مجفف، ريحان مجفف، أوريغانو).
ملح وفلفل أسود.
الطرق المناسبة لحفظ أنواع الجبن لفترة طويلة طريقة تحضير كرات الجبن في وعاء كبير، ضعي الجبنة والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار، وقلبي جيدًا، ثم شكليها على شكل كرات صغيرة. في وعاء صغير، ضعي البيض والحليب، واخفقي جيدًا. في وعاء آخر، ضعي البقسماط والبابريكا والثوم والبهارات الإيطالية، وقلبي جيدًا. اغمسي كرات الجبن في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط، ثم البيض، ثم البقسماط. حمري الجبن، في زيت غزير ومغلي، حتى يُصبح لونها ذهبيًا
