طريقة التحضير

1. نضع الحليب على النار ونتركه حتى يغلي .
2. ثم نأخذ كوبا من الحليب المغلي ونضيف إليه الدقيق والكاكاو والسكر .
3. نقلب جيدا حتى يتجانس الخليط ثم نضيفه إلى باقي الحليب ونقلب جيداً ثم نضيف الشوكولا ونحرك جيداً .
4. نضيف الزبدة والعسل والفانيليا عندما يصبح القوام ثقيلاً نحرك جيداً حتى تذوب الزبدة المضافة .
5. نترك الخليط جانباً حتى يبرد تماماً .
6. لتحضير الكيك نضع الزبدة والسكر والساور كريم وبياض البيض في الخفاقة الكهربائية لمدة عشر دقائق .
7. ثم نضيف الدقيق والبيكنغ باودر ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة وطرية .
8. نقسم العجينة إلى 8 قطع نشكلها على شكل كرات متساوية الحجم .
9. نفرد كل قطعة عجين بين ورقتي زبدة كي لا تلتصق بالشوبك لنحصل على طبقة رقيقة مستطيلة الشكل .
10. نسخن الفرن لدرجة 180 درجة ونضع كل طبقة من العجين في صينية وندخلها الفرن لمدة عشر دقائق ثم نتركها تبرد .
11. نحضر الصوص على حمام مائي ساخن حيث نضع الزيت والزبدة والشوكولا ونحرك المكونات جيداً حتى تتجانس .
12. نبدأ الآن بتحضير الميل فاي نضع طبقة من العجينة نفرد فوقها طبقة من الحشوة .
13. ثم نكرر العملية لانتهاء الكمية بحيث تكون الطبقة الأخيرة من الميل فاي .
14. نوزع الصوص على الطبقة الأخيرة ونزينها بالشكل الذي نريد .
15. نضع الكيكة في البراد لمدة لاتقل عن 8 ساعات ثم نخرج الكيكة ونقطعها بالشكل والحجم المطلوب ونقدمها .