طريقة التحضير العصفور باللحمة المفرومة

1. نرش ملح في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف اللحم المفروم ونتركه لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج اللحم مع التحريك من حين لآخر .
2. نخفف النار ونضيف البصل ونحرك لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً وليس بنياً ونضع المكونات في طبق جانباً .
3. نتخلص من الدهون الزائدة في المقلاة ثم نضيف الثوم والطماطم مع العصير والمرق والأوريغانو والفلفل ونحرك ثم نترك المزيج حتى يغلي وبعدها نضيف باستا لسان العصفور .
4. نخفف النار ونغطي المقلاة ثم نترك الباستا على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج .
5. في هذه الأثناء نتخلص من ماء السبانخ قدر الإمكان ثم نضيفه فوق الباستا ونحرك حتى يسخن تماماً .
6. نضع الباستا في طبق التقديم ونزين بجبن البارميزان .