طريقة عمل مفركة البطاطا بالبيض على الطريقة السورية, وصفة شهية و سريعة التحضير تتكون من البطاطس و البيض ، يمكن تحضيرها بسهولة لأن مكوناتها قليلة و سهلة المنال، لن تأخذ من وقتنا سوى بضع دقاائق لتكون جاهزة للأكل ، يمكن تناولها مع اللبن الرائب أو مع أي نوع من أنواع السلطات ، جربوها فهي مناسبة لكل الأوقات .

مدة التحضير:  10 دقائق

مدة الطبخ:  20 دقائق

الوقت الاجمالي:  30 دقائق

المقادير

• 4 حبات بطاطس مالحة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
• 4 بيضات
• 2 سن ثوم مهروس
• 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة
• 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
• ملح حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• رشة كمون مطحون

طريقة التحضير

1. نضع الزيت في قدر غير قابل للاتصاق
2. نشوح الثوم و البصل
3. نضيف البطاطس و نقلبها مع الثوم و البصل
4. نضيف الملح و الفلفل
5. نخفف النار و نغطي القدر و نترك البطاطس حتى تنضج و نقلبها من حين لآخر بهدوء
6. نضيف البيض و نقلب جميع المكونات بهدوء
7. عند التقديم نرش القليل من الكمون على وجه البطاطس و يمكن تناولها مع اللبن الرائب .