طريقة عمل مفروكة التمر , يعتبر التمر من أفضل الفواكه التي تتميز بطعم حلو، ومميز، ومليء بالمعادن، والفيتامينات المفيدة جداً للجسم، كالبوتاسيوم، ووالمغنيسيوم، والمنغنيز، والكالسيوم، والحديد وغيرها من الفيتامينات، كما يساعد على السيطرة على ضغط الدم، وخفض مستوى الكولسترول، ويمنع أمراض القلب، وغيرها الكثير من الفوائد، كما يدخل التمر في إعداد الكثير من الحلويات، مثل معروك التمر، والتمرية، وبسكويت التمر، وغيرها الكثير، ولكن من الحلويات الفريدة والجديدة هي مفروكة التمر، حيث تعد مفروكة التمر من الحلويات غير المعتادة، كما أنها سهلة الإعداد، وبمكونات بسطية، ومتوفرة في معظم البيوت، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل مفروكة التمر اللذيذة.
طريقة عمل مفروكة التمر
المكونات
2 كوب طحين قمح.
1 كوب طحين أبيض.
3/4 كوب سمنة.
1/3 كوب ماء ورد.
1 ملعقة صغيرة زعفران.
1 كوب سكر.
2 كوب ماء.
1/4 كوب دبس تمر.
1/2 كوب تمر منزوع النواة.
1 ملعقة كبيرة هيل مطحون.
مكسرات (للتزيين).
ورد مجفف (للتزين).
طريقة التحضير
تحميص طحين القمح، والطحين الأبيض معاً في مقلاة على نار هادئة مع التحريك المستمر؛ حتى يتغير لونه ويخرج رائحة تحميص طيبة.
وضع السمنة في مقلاة على النار، وتحريكها حتى تذوب، ثم إضافة السكر، وتحريكه مع السمنة، ثم إضافة التمر، وخليط الطحين، وتحريك المكونات معاً، ثم إضافة الهيل، والزعفران مع ماء الورد، وتحريكهم جيداً.
إضافة الماء إلى المكونات السابقة، وتحريكهم جيداً على النار، ثم إضافة دبس التمر، وخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض على النار؛ حتى تصبح كالفتات.
رفع المقلاة عن النار، وقلب مفروكة التمر في طبق التقديم، وتزيينها بالمكسرات، والورد المجفف.
طريقة عمل مهلبية بالحليب البودرة
المكونات
1 لتر ماء.
10 غرام نشا.
200 غم حليب بودرة.
120 غم سكر أبيض.
1 ملعقة كبيرة ماء ورد.
1 كوب ماء إضافي (لإذابة النشا).
فستق حلبي مجروش (للتزيين).
طريقة التحضير
وضع الماء في قدر على النار، ثم إضافة الحليب البودرة إليه، وتحريكه بالمضرب؛ حتى يذوب تماماً.
إضافة السكر، وتحريكه يذوب، ثم وضع النشا في إبريق مناسب، وتحريكه مع كوب الماء؛ حتى يذوب تماماً، ثم إضافته لخليط الحليب مع التحريك المستمر؛ حتى يثقل قوام الخليط.
إضافة ماء الورد في آخر مرحلة، وتحريكه مع المهلبية؛ حتى لا يعطي طعم مر.
وضع المهلبية في طبق حراري (بيركس)، أو أكواب تقديم مناسبة، ثم إدخالها إلى الثلاجة؛ حتى تبرد تماماً.
إخراج المهلبية من الثلاجة، وتزيينها بالفستق الحلبي، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.
وضع الماء في قدر على النار، ثم إضافة الحليب البودرة إليه، وتحريكه بالمضرب؛ حتى يذوب تماماً.
إضافة السكر، وتحريكه يذوب، ثم وضع النشا في إبريق مناسب، وتحريكه مع كوب الماء؛ حتى يذوب تماماً، ثم إضافته لخليط الحليب مع التحريك المستمر؛ حتى يثقل قوام الخليط.
إضافة ماء الورد في آخر مرحلة، وتحريكه مع المهلبية؛ حتى لا يعطي طعم مر.
وضع المهلبية في طبق حراري (بيركس)، أو أكواب تقديم مناسبة، ثم إدخالها إلى الثلاجة؛ حتى تبرد تماماً.
إخراج المهلبية من الثلاجة، وتزيينها بالفستق الحلبي، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل بوظة بالأفوكادو
المكونات
1 كوب حليب بارد.
3 حبات أفوكادو.
1 علبة حليب مكثف محلى.
عصرة ليمون.
طريقة التحضير
وضع الحليب البارد، والحليب المكثف في وعاء مناسب، وخلطهما معاً باستخدام المضرب الكهربائي جيداً.
وضع الأفوكادو، والليمون، والقليل من مزيج الحليب في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة مزيج الأفوكادو إلى وعاء الحليب المتبقي، وخلطهما مع بعضهما البعض؛ للحصول على قوام كريمي.
وضع البوظة في وعاء مناسبة، ووضع فوقها ورق نايلون شفاف؛ لمنع تكون قشرة ثلجية.
تغطية الوعاء، ووضعه في مجمد الثلاجة مدة 4 ساعاتعلى الأقل.
إخراج البوظة من الثلاجة، ووضعها في طبق التقديم، وتزيينها برقائق جوز الهند، أو المكسرات، أو حبيبات الشوكولاتة.
طريقة عمل عصير الصبر
المكونات
6 حبات تين صبر.
1 كوب حليب سائل.
2 ملعقة كبيرة سكر.
طريقة التحضير
وضع تين الصبر، والحليب، والسكر في الخلاط الكهربائي، وخلط المكونات؛ حتى تتجانس معاً.
تذوق العصير، وزيادة السكر، وذلك حسب الرغبة.
تصفية العصير من البزر، أو دون تصفية (حسب الرغبة).
سكب العصير في أكواب التقديم، وبذلك يصبح عصير الصبر جاهزاً للتقديم.
خطوات الحلويات برقائق الشيكولاته خطوات الحلويات برقائق الشيكولاته … من الحلويات الرقيقة في المنزل التي يمكن اعدادها بسهولة، فهي وصفة جديدة وممتعة تقدم بجانب اكواب..
