نوع الوصفة :
الأطباق المميزةمدة الطبخ: أقل من ساعةالمطبخ:المصري
طريقة عمل مملحات بالتونة والجبن
طريقة عمل مملحات بالتونة والجبن, وصفة معجنات تحضر بطريقة سهلة من مكونات متوفرة لذيذة وشهية جداً فهي عبارة عن عجينة طرية محشية بالجبن والتونة والزيتون مناسبة للعشاء .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
1 علبة تونة 180 غرام
300 غرام طحين متعدد الاستعمالات
175 مليليتر حليب دافئ
150 غرام جبنة موزاريلا
100 غرام زيتون أسود وأخضر مقطع
50 غرام : زبدة مذابة – سمسم وحبة البركة
1.25 ملعقة كبيرة : سكر – خميرة فورية
½ ملعقة صغيرة ملح
ثم لدهن الوجه : صفار1 بيضة مخفوقة مع 1ملعقة كبيرة خل
طريقة التحضير
نضع الحليب في وعاء عميق ونضيف السكر والخميرة نحرك ونحكم إغلاق الغطاء لمدة 10 دقائق
ثم نرفع الغطاء ونضيف الزبدة والطحين والملح نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة ثم نقطع العجينة إلى كريات صغيرة متساوية في الحجم نصفها
في صينية مغلفة بورق الزبدة ونغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم باستخدام كوب نقوم بصنع حفرة في وسط كل كرة وندهن الجوانب بصفار البيضة مع الخل ونرش السمسم وحبة البركة .
ثم ندخل الكرات إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 18 دقيقة حتى تنضج وتتحمر وتأخذ اللون الذهبي عندها نخرجها من الفرن ونضع في الوسط جبنة الموزاريلا والزيتون المقطع والتونة
ثم نعيدها إلى الفرن لمدة 4 دقائق حتى تذوب الجبنة ثم نخرجها ونسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .
