طريقة عمل وافل الشوكولاتة

طريقة عمل وافل الشوكولاتة, يعد الوافل من الحلويات التي اشتهرت

بتحضيرها بلجيكا، حيث كان يُحضر بعدة نكهات، ثم أصبحت الدول العربية

تتداول تحضير هذا النوع من الحلويات، كما أنه يمكن تقديمه كوجبة فطور،

فهو يُمد الجسم بالطاقة اللازمة طوال اليوم، ومن الممكن إضافة نكهات مختلفة له،

مثل النوتيلا، واللوتس، والفواكه، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة

عمل وافل الشوكولاتة بأسهل الطرق.

طريقة عمل الوافل بالشوكولاتة

المكونات

• 4 حبات بيض.
• 1/4 1 كوب حليب سائل.
• 4 ملاعق كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم.
• 1/2 كوب زيت نباتي، أو زبدة.
• 2 كوب طحين (إزالة 3 ملاعق من الطحين، وإضافة 4 ملاعق نشا الذرة بدلاً منه).
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• شوكولاتة للتزيين.

طريقة التحضير

• وضع البيض في وعاء عميق، وخفقه بالخفاقة الكهربائية حتى يتغير لونه، ثم إضافة السكر مع الاستمرار بالخفق، والزيت، والحليب السائل مع خفق المكونات بشكلٍ جيد.
• وضع الدقيق في وعاء مناسب، وإضافة النشا، والبيكنج باودر، وكربونات الصوديوم، والملح، وإضافة المكونات إلى الخليط السابق، ثم خفقها بشكلٍ جيد؛ حتى تمتزج بشكلٍ كامل.
• ترك الخليط مدّة 10 دقائق قبل الاستخدام.
• دهن شواية الوافل بالزيت، ثم وضع كمية مناسبة من الخليط، وإغلاقها حتى ينضج الوافل، وتكرار الخطوة حتى نفاذ الكمية.
• وضع الوافل في طبق التقديم، وتزيينه بالنوتيلا، واللوتس، وبهذا يصح الوافل بالشوكولاتة جاهزاً للتقديم.

طريقة عمل وافل بصلصة الفراولة

المكونات

• 2 كوب طحين.
• 2 ملعقة صغيرة بكينج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 حبة كبيرة بيض.
• سكر ناعم الحبيبات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة لينة.
• 1 كوب حليب سائل.
• 1 كوب فراولة مثلجة.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة.

طريقة التحضير

• نخل الطحين، والملح، والبيكنج باودر على قطعة من ورق الزبدة، ووضعها جانباً.
• فصل صفار البيض عن البياض، ووضع البياض في وعاء الخلاط الكهربائي، وخفقه حتى يتضاعف حجمه ويتماسك.
• وضع صفار البيض في وعاء عميق، وملعقة كبيرة من السكر، والحليب، والفانيليا، والزبدة ثم تحريك المكونات بشكل جيد، وإضافة خليط الطحين، والتحريك بسكلٍ جيد الى أن يختفي الدقيق بشكلٍ كامل.
• إضافة بياض البيض المخفوق الى الخليط بالتدريج، مع التحريك؛ حتى يتجانس الخليط بالكامل.
• ثم تحضير صلصة الفراولة، وذلك بوضع الفراولة في قدر متوسط الحجم، وإضافة ربع كوب من السكر، والنشا، وعصير الليمون، وتحريك المكونات بالمضرب اليدوي إلى أن يذوب النشا تماماً.
• سكب الخليط في شواية الوافل، وتحريكها قليلاً قبل إغلاقها، ثم يتم إغلاقها حتى يصبح لون الوافل ذهبي.
• وضع الوافل في طبق مناسب، وإضافة صلصة الفراولة إليه، وبهذا يصبح الوافل بصلصة الفراولة جاهزاً للتقديم.

طريقة عمل كيكة السميد بالبرتقال

المكونات

• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 3/4 كوب سكر.
• 4 حبات بيض.
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا.
• 1 ملعقة كبيرة برش برتقال.
• 1/2 كوب حليب سائل.
• 1/2 كوب عصير برتقال.
• 1/2 2 كوب سميد ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ملح.
• فستق حلبي للتزيين.
• جوز هند محمص للتزيين.

مكونات القطر

• 1 كوب سكر.
• 1/4 كوب ماء.
• 1/4 كوب عصير برتقال.

طريقة التحضير

• تحضير القطر، وذلك بوضع السكر في قدر على النار، وإضافة الماء، وعصير البرتقال مع التحريك، للحصول على خليط كثيف القوام.
• وضع الزيت النباتي في وعاء عميق، وإضافة السكر وتحريك المكونات.
• إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع التحريك بعد إضافة كل بيضة، ثم إضافة الفانيلا، وبرش البرتقال.
• إضافة الحليب، وعصير البرتقال الى الخليط السابق مع التحريك.
• وضع السميد في وعاء عميق ، وإضافة البيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح، وتحريك المكونات بشكلٍ جيد.
• إضافة خليط السميد إلى الخليط السابق مع التحريك المستمر.
• دهن قالب الكيك بالزيت، ثم سكب خليط الكيك في القالب، ووضعه في الفرن على درجة حرارة 180 مدة 35 دقيقة.
• دهن الكيك بالقطر بعد إخراجه من الفرن، وتزيينه بجوز الهند، والفستق الحلبي، وبهذا تصبح كيكة السميد بالبرتقال جاهزة للتقديم.

طريقة عمل ترايفل الحليب والكاكاو

المكونات

• 1 علبة حليب مكثف محلى.
• 1 كوب كاكاو.
• كاكاو للتزيين.

طريقة التحضير

• وضع الحليب المكثف المحلى في قدر على النار، وتركه حتى يتخلص من كثافته؛ أي قبل الغليان بقليل.
• إضافة الكاكاو الى الحليب بعد إزالته عن النار تدريجياً، مع التحريك المستمر.
• وضع الخليط في قوالب صغيرة مدهونة بالزيت النباتي، كما لاوإدخاله إلى الثلاجة مدّة ساعتين.
• ثم تزيين القوالب بالكاكاو البودرة، ووضعها في طبق التقديم، وبهذا يصبح ترايفل الحليب والكاكاو جاهزاً للتقديم.