المقادير
– بودرة الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة
– طحين : 3 ملاعق كبيرة
– سكر : ثلاث أرباع الكوب
– الزبدة : اصبع
– حليب : ربع كوب (سائل)
– القشطة : عبوة
– حبيبات الشوكولاتة : كوب
– الزيت : حسب الحاجة
– سكر : حسب الحاجة (خشن)
طريقة التحضير
- اخفقي البيض في وعاء بواسطة المضرب الكهربائي، ولمدة دقيقتين، ثم أضيفي السكر مع الخفق جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي القوام.
- ذوّبي الزبدة والكاكاو والحليب في حمام مائي، ثم أضيفي مزيج البيض والسكر وحرّكي جيداً.
- أضيفي الطحين تدريجياً، واخفقي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم ارفعيه عن النار وضعيه جانباً.
- ضعي القشطة وحبيبات الشوكولاتة في حمام مائي حتى تذوب المكونات.
- جهّزي قوالب مناسبة، وادهنيها بالزيت والسكر الخشن، ثم اسكبي بها من خليط الكاكاو إلى الربع تقريباً، ثم ضعي مقدار ملعقة من مزيج القشطة في كل قالب، ومن ثم وزعي باقي كمية خليط الكاكاو فوق مزيج القشطة، حتى تمتلئ القوالب لثلاثة أرباعها تقريباً.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي قوالب السوفليه بالشوكولاتة إلى الفرن لحوالي 10 دقائق حتى تمام النضج، ثم قدميها.
سوفليه النوتيلا السريع:
المقادير
– شوكولاتة نيوتيلا : 4 ملاعق كبيرة (بحرارة الغرفة)
– طحين : 4 ملاعق كبيرة
– الزبدة : 100 غراماً
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– شوكولاتة نيوتيلا : ربع كوب (مذوبة بالمايكرويف / للتزيين)
طريقة التحضير
- اخفقي البيض مع الفانيلا بالخفاقة الكهربائية لمدة 5 دقائق.
- ضعي الزبدة في قدر على نار متوسطة وذوبيها ثم أضيفي شوكولاتة النوتيلا وحركي حتى تتمازج المكونات وازيليها عن النار مع استمرار التحريك حتى تبرد.
- أضيفي مزيج البيض وحركي بسرعة ثم أضيفي الطحين وحركي حتى تتجانس المكونات.
- ادهني قوالب بايركس صغيرة بالزبدة ووزعي خليط السوفليه فيها.
- ضعي القوالب في صينية بحمام مائي وأدخليها الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 7 دقائق.
- ازيلي السوفليه من الفرن واتركيه ليبرد قليلا ثم وزعي النوتيلا على الوجه حسب الرغبة وقدميها ساخنة أو دافئة حسب الرغبة.