المقادير
– للعجينة :
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر : 2 فنجان
- الزيت النباتي : 2 فنجان
- السميد : كوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- القشطة : عبوة
– للقشطة :
- حليب : 2 كوب (سائل)
- النشاء : 4 ملاعق كبيرة
- القشطة : عبوة
- جبنة : 4 حبات (مربعات)
– فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)
– قطر : 2 كوب
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ثم في وعاء، اخلطي البيض مع الفانيليا، والسكر، والزيت بواسطة المضرب الكهربائي.
- أضيفي السميد، والقشطة، والبيكنج باودر، وأعيدي الخلط حتى تتجانس المكونات.
- ثم ادهني طبق بايركس بالقليل من الزيت، ثم ضعي نصف كمية المزيج في الطبق ووزعيه بالتساوي.
- ضعي البايركس في الفرن لحوالي 6-8 دقائق دون أن يحترق، ثم أخرجيه واتركيه جانباً.
- ثم لتحضير القشطة: ضعي الحليب، والنشا، والقشطة، والجبن في وعاء، واخلطي المكونات جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس.
- ضعي مزيج القشطة في قدر على النار حتى الغليان، مع التحريك المستمر.
- ثم وزعي مزيج القشطة بالتساوي فوق طبقة البسبوسة في البايركس، ثم اتركيه جانباً حتى تبرد طبقة القشطة قليلاً.
- وزعي باقي كمية مزيج البسبوسة فوق طبقة القشطة، ثم أعيدي الطبق إلى الفرن من الأعلى على نار هادئة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- ثم أخرجي البسبوسة من الفرن، ثم صبّي فوقها القطر مباشرة وهي ساخنة، واتركيها حتى تبرد، مع تزيينها بالفستق الحلبي قبل التقديم.
