وصفات متنوعة لوجبات العشاء … الكثير من الاشخاص لا يستطيعون الاستغناء عن تناول وجبة العشاء، وهذه الوصفات يتم تقديمها لتناولها ليلا

ساندويتش الصاج بالبيض والجبن 

المكونات

• طماطم مقطعة.
• ملعقتان من الحليب.
• رغيف خبز صاج.
• بيضتان.
• جبن مبشور.
• زبدة.
• زعتر.
• فلفل أسود.
• افاوكادو.

طريقة الطهي 

• في وعاء صغير نضع البيض والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة، ثم نضيف كمية من الزعتر والجبن المبشور.
• في مقلاه علي نار متوسطه، نضع قطعة صغيرة من الزبدة ونتركها حتي تذوب، نضيف كمية البيض ونخفض النار.
• عندما يبدأ البيض في النضج نضع الخبز علي البيض ونقلب المقلاة، ثم نضع كميه من الجبن ونقوم بإضافة الطماطم المقطعة والأفوكادو والزعتر.
• نقوم بثني الخبز ونتركها لمده ١٠ دقائق علي نار هادئه.
• بعد أن تذوب الجبن ويصبح الخبز محمص قليلا، نخرجه من المقلاة ونضعه في طبق التقديم.

طريقة تحضير البطاطس المهروسة

المقادير

• حبتان من البطاطس.
• زعتر.
• جبن مبشور.
• فلفل الوان مقطع.
• بيض.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بقسماط.
• دقيق.

طريقة التحضير 

• نحضر وعاء صغير على نار متوسطة، ونضع به كمية من الماء ونتركها حتي تبدأ في الغليان ونضع بها القليل من الملح.
• نضيف البطاطس إلي الماء ونتركها حوالي ٢٠ دقيقة حتي تنضج تماما.
• نخرج البطاطس من الماء المغلي ونضعها في ماء بارد حتي تتوقف عملية نضجها.
• في وعاء كبير نضع البطاطس ونقوم بهرسها جيدا ونضيف لها بيضة وكمية من الجبن المبشور، ثم الزعتر والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• نمزج المكونات معا بشكل جيد، حتي تختلط معا بشكل جيد.
• نقوم بأخذ كمية من البطاطس علي شكل كرة متوسطه الحجم.
• ثم نضعها في كمية من الدقيق ثم البيض وأخر طبقه تكون البقسماط.
• نكرر الخطوات حتي تنتهي كمية البطاطس، ثم نضعها في الثلاجة لمده نصف ساعة حتي تتماسك جيدا.
• في مقلاة بها زيت غزير، نضع البطاطس حتي تأخذ اللون الذهبي، ثم نقوم بإخراجها ونصفي الزيت الزائد منها، وتقدم ساخنة.

صينية توست بالبيض

المكونات

• بيض.
• ملح.
• فلفل أسود.
• توست.
• جبن مبشور.
• حليب.
• زعتر.
• طماطم مقطعة.
• فلفل ألوان مقطع.
• مشروم مقطع.

طريقة الطهي

• في وعاء نضع به كمية من الحليب والبيض والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم الفلفل الألوان والمشروم المقطع.
• نضع الزعتر وتمزج المكونات معا حتي تتجانس، نضيف الطماطم إلي البيض.
• نحضر صينية الفرن ونضع بها كمية من الزبدة ونفرد التوست في الصينية، ثم نضع البيض ونضيف له كمية من الجبن المبشور.
• ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة لا تقل عن ٣٠ دقيقه حتي تذوب الجبن.
• ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتي تهدا، نقسم البيض علي نفس مقاس التوست، ونقدمه مع قليل من قطع الخيار والطماطم.

طريقة تحضير الفول بالخضار

المكونات

• فلفل ألوان مقطع.
• طماطم مقطعة.
• ثوم مهروس.
• بصل مقطع.
• فول معلب.
• ملح.
• فلفل اسود.
• زعتر.
• زيت نباتي.

طريقة الطهي

• نحضر مقلاه كبيرة علي نار هادئه، نضع كمية من الزيت ثم الثوم المهروس، والبصل المقطع.
• نضيف كمية من الطماطم المقطعة والفلفل الألوان، ونترك المكونات علي النار حتي تبدأ في النضج، ثم نضع الفول ونقلب المكونات معا.
• نضع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة والزعتر، ونترك الفول علي نار هادئه حتي ينضج تماما.
• نقدم الفول مع الخبز المحمص.
  وصفات متنوعة لوجبات العشاء

جلاش بالدجاج

المكونات

• جبن مبشور.
• طماطم مقطعة.
• دجاج مقطع.
• بيض.
• حليب.
• جبن فيتا مقطع.
• زبده.
• جلاش.
• سمسم.
• فلفل ألوان مقطع.
• مشروم مقطع.

طريقة الطهي

• نحضر مقلاة علي نار متوسطة ثم نضع بها زبده ونتركها حتي تذوب ثم نضيف الفلفل الألوان والطماطم.
• ثم نقلب المكونات معا جيدا حتي تذبل، ثم نضع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• نضع الدجاج والمشروم ونقلب المكونات معا حتي تنضج.
• ثم نحضر الجلاش ونفرد الخليط ونضع به الجبن المبشور والفيتا بها ثم نلف الجلاش علي شكل اسطواني.
• ثم نضع الكميه في صينية الفرن وندهنه بالبيض والحليب ونرش كمية من السمسم.
• ندخل الصينية إلي الفرن ونتركها لمدة لا تقل عن ٢٠ دقيقه.
•  ثم نخرج الصينية من الفرن ثم تقدمها ساخنه.

سلطة الخضراوات 

المكونات 

• جزر مبشور.
• طماطم مقطعه.
• خيار مقطع.
• خس مقطع.
• زبادي.
• زيت زيتون.
• زعتر.
• كمون مطحون.
• ذرة.
• ملح.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير الحجم نضع الذرة والخس المقطع وكمية الجزر المبشور والطماطم المقطعة.
• ثم في وعاء آخر نضع كمية من الملح والزعتر وزيت الزيتون والزبادي ونخلط المكونات معا حتي تتجانس.
• كما نضع كمية الخليط إلي الخضروات ونقلب الخليط معا.
• ثم في طبق التقديم نضع كمية السلطة ويمكن تزينها بكمية من المكسرات.

اومليت الخضار

المكونات

• بيض.
• فلفل ألوان.
• مشروم مقطع.
• بصل مقطع.
• ملح.
• فلفل اسود.
• زبده.
• حليب.
• جبن مبشور.

طريقة التحضير

• في وعاء نضع البيض وكمية من الحليب والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم نضيف كمية من الجبن، ونخلط المكونات معا.
• ثم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة نضع كمية من الزبدة، ونتركها حتى تذوب ثم نضع البصل المقطع، ونتركه حتى يذبل ثم نضيف له الفلفل الألوان والمشروم، ونخلط المكونات معا.
• بعد أن تنضج المكونات نضيف البيض المخفوق، ونخفض الحرارة ونغطي المقلاة، ونترك الخليط حتى يبدأ في النضج ونضيف له كمية من الجبن.
• ثم نترك البيض على نار هادئة حوالي ١٠ دقائق ثم نقلب الأومليت على الوجه الآخر ونتركه لمدة ١٠ دقائق أخرى حتى ينضج تماما.
• بعد نضج الأومليت نضعه في طبق التقديم مع كمية من الخيار المقطع والطماطم.
  وصفات متنوعة لوجبات العشاء

فطيرة السبانخ

المكونات

• جلاش.
• سبانخ.
• بيض.
• مشروم مقطع.
• الزبدة.
• ثوم مفروم.
• جبنه ريكوتا.
• كوب من الجبن المبشور.
• ملح.
• فلفل اسود.
• سمسم.

طريقة التحضير

• في مقلاه علي نار متوسطة نضع كمية من الزبدة وبعد أن تذوب تماما نضيف لها الثوم المفروم ونقلب المكونات حتي يذبل.
• ثم نضيف للثوم السبانخ المقطعة، ونقليها جيدا ونضع لها الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• كما نحضر صينية الفرن ونضع بها كميه من الزبدة ونفرد الجلاش ثم نضيف له الخليط وقطع المشروم والجبن المبشور والريكوتا ونضيف طبقة أخري من الجلاش.
• ثم نضع لوجه الصينية البيض والفلفل الأسود والسمسم وبعض الجبن المبشور.
• كما ندخل الصينية إلي الفرن ونتركها لمده ١٠ دقائق حتي تصبح لونها ذهبي.
• ثم نخرج الصينية من الفرن ونقوم بتقسيم الفطيرة إلي مربعات وتقدم ساخنه.

طريقة عمل بطاطس بالفرن

المكونات

• بطاطس مقطعة شرائح.
• زيت زيتون.
• زعتر.
• بهارات مشكلة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• روز ماري.
• بهارات بطاطس.

طريقة التحضير

• في وعاء نضع كمية البطاطس المقطعة، ثم نضيف لها البهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• ثم نخلط المكونات معا جيدا ثم نضع الروز ماري والزعتر وبهارات البطاطس، نضيف له كمية الزيت الزيتون ونمزج المكونات معا.
• و بالتالي في صينية الفرن نرص البطاطس ونتركها في الفرن حوالي ٢٠ دقيقه علي درجه حراره ١٨٠ درجه مئوية.
• ثم نخرج الصينية من الفرن ويمكن أن نحضر مع البطاطس قليل من الزبادي والكمون ونخلط المكونات معا.
• تقدم البطاطس ساخنه والزبادي.