وصفات مختلفة لعمل البانيه

وصفات مختلفة لعمل البانيه … يوجد طرق متعددة لعمل البانيه في المنزل، حيث أنه من أسهل الوصفات التي يمكن تقديمها لجميع أفراد العائلة، وهو من الوصفات الشهية التي لا تخلو منها المائدة خلال الأسبوع

طرق جديدة لعمل الفراخ البانيه

طريقة عمل الفراخ البانيه المفرومة

المقادير

• 1/2 كيلو من صدور الدجاج المخلية.
• ثمرة من البطاطس المهروسة.
• بصلتين بالحجم المتوسط.
• ½ كوب بقسماط.
• ½ كوب نشا.
• التوابل “بابريكا، ملح، كمون، فلفل أسود”.
• بيضة.
• كمية من الزيت للقلي.
• للوجه يوضع “دقيق، بيض، بقسماط”.

طريقة التحضير

1. نخلط البصل المبشور مع التوابل مع التقليب جيدًا.
2. نضع الدجاج المفروم مع البطاطس المهروسة ثم كمية البقسماط المطحون.
3. نضيف جميع المكونات ونخلطهم حتى التجانس التام، ثم نسكب كمية النشا.
4. نقوم بتشكيل أصابع الدجاج المفروم، ويمكن تشكيلها على هيئة دائرة.
5. ننتهي من الكمية بالكامل، ثم عليكِ وضعها بالثلاجة حتى تتماسك للقلي ما لا يقل عن 15 دقيقة.
6. نسخن كمية من الزيت على النار، وفور خروج أصابع الدجاج من الثلاجة، لابد من وضعها بالدقيق ثم البيض وأخيرًا البقسماط.
7. نضع الدجاج بزيت القلي الساخن، ثم نقوم بتهدئة النار حتى الحصول على لون ذهبي مميز، ويمكنكِ تقديمها بجانب شرائح البطاطس المقلية، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الفراخ البانيه باللحمة المفرومة والموتزاريلا

المقادير

• ½ كيلو دجاج بانيه.
• 2 بيضة.
• كمية من الجبنة الموتزاريلا.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 3 ملاعق خل أبيض.
• 1/4 كيلو جبنة موتزاريلا.
• التوابل “زنجبيل مطحون، ملح، فلفل أسود، بهارات دجاج”.
• عصاج لحمة مفرومة “ربع كيلو لحمة مفرومة، سمن أو زيت، بصلة مبشورة”.

طريقة التحضير

1. نتبل قطع الدجاج بالتوابل المذكورة أعلاه، مع إضافة الخل.
2. نترك الدجاج المتبل ما يقارب ½ ساعة في الثلاجة.
3. نحضر عصاج اللحمة بإضافة القليل من الزيت أو السمن بوعاء ثم نضع البصلة المبشورة.
   • وبعد تشويحها أضيفي اللحمة المفرومة حتى الوصول لمرحلة النضج.
4. نجهز قطع الدجاج على صينية للفرد، ثم نضع كمية من عصاج اللحم فوق كل قطعة، ونقوم بلفها على هيئة أسطوانة.
5. ننتهي من قطع الدجاج بالكامل، ثم نضع بكل قطعة خلة لعدم فتحها.
6. نرص الكمية بصينية الفرد بعد دهنها بالقليل من السمن، ونضع فوقها كمية الجبنة الموتزاريلا، ويمكن استخدام قطع الجبن الرومي المبشورة.
7. ندخل الصينية الفرن حتى انتظار النضج، ونحصل على أشهى الوصفات للبانيه.
8. علاوة على إمكانية استخدام ما يتبقى من قطع البانيه المقلية، ونضيف القليل من عصاج اللحم عليها والجبنة الموتزاريلا.
   • ونتركها بالفرن حوالي 3 دقائق حتى تسيح الجبنة.

فراخ بانيه بالزعتر والجبنة

من أحدث وجبات تحضير البانيه، هو فراخ بانيه بالزعتر والجبنة، ونوضح طريقة تحضيرها خلال السطور التالية:

المقادير

• ½ كيلو صدور دجاج.
• خليط من الجبنة الرومي، الموتزاريلا.
• التوابل “زعتر، ملح، فلفل أسود، ثوم بودرة، بصل بودرة”.
• بقسماط.
• 2 بيضة.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• نتبل كمية البانيه بالثوم والبصل والملح والفلفل الأسود.
• ثم نضيف البيض ونوزعه جيدًا، ثم نضع الدجاج بالبقسماط.
• نقلي الدجاج في زيت القلي الساخن، مع وضع القليل من الزعتر والجبن الرومي والموتزاريلا أعلى الدجاج المقلي.
• ثم نرص البانيه في صينية الفرن ونضع باقي كمية الجبن والزعتر عليه.
  • وهنا ندخلها الفرن حتى يسيح الجبن واحصلي على وجبة شهية لا تقاوم.

طريقة جديدة لعمل البانيه بالباربكيو

المقادير

• ½ كيلو بانيه.
• صوص باربيكيو.
• بصلة مفرومة.
• التوابل “ملح، فلفل، مكعب مرقة دجاج، كزبرة ناشفة، قرفة، بابريكا، حبهان مطحون، بصل بودرة، ثوم بودرة، كزبرة خضراء، جنزبيل”.
• زبدة.

طريقة التحضير

1. نضع الزبدة بوعاء على نار هادئة ونضيف التوابل ثم نضع قطع الدجاج حتى تشوح.
2. ثم نضيف كمية البصل مع التقليب ثم نضع توابل للوصفة مرة أخرى.
3. نقلب المكونات جميعها حتى الوصول لمرحلة الطهي الجيد، ثم نضف صوص الباربكيو ووضع القليل من الكزبرة الخضراء للتزيين.
   • ويتم تحضيرها مع الأرز الأبيض.

صدور الدجاج بصلصة الأنشوجة

المقادير

• ½ كيلو صدور دجاج.
• كمية من الأنشوجة.
• فصوص من الثوم.
• عصير ليمون.
• بيض.
• مستردة.
• بصلة متوسطة.
• جبن بارميزان.
• بقسماط مطحون.
• ملح، فلفل، بهارات فراخ.
• رغيف من العيش الفينو.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

1. نتبل قطع البانيه بالتوابل وكمية من المسترة والبصل، ثم نترك الخليط يمتزج ½ ساعة تقريبًا.
2. ثم نحضر كمية المستردة المتبقية والبصل ونفرمهم جيدًا بالكبة.
3. نضيف لخليط الكبة الأنشوجة وأيضًا صفار البيض حتى الحصول على قوام ممتزج.
4. ثم نقطع البطاطس أصابع كبيرة الحجم ونقليها في زيت غزير، وبعد تلونها لون ذهبي نرفعها من على النار في وعاء على مناديل حتى التخلص من آثار الزيت تمامًا.
5. نفرم العيش مع الجبن والتوابل والقليل من الزيت، ونضيف ذلك للخليط بالكبة.
6. الآن أصبحت تتبيلة الفراخ بالأنشوجة جاهزة، وكل ما عليكِ هو إحضار خليط الكبة وتتبيل قطع الدجاج والبطاطس به.
7. نحضر صينية فرن مدهونة بالزيت ونرص أصابع البطاطس فوقها قطع الدجاج، وهنا نضعها بالفرن حتى الوصول لمرحلة النضج الكامل.
   • وتقدم مع صوص الأنشوجة.