وصفة اعداد البرغل بالدجاج
وصفة اعداد البرغل بالدجاج .. يمكن لسيدة المنزل اعداد الدجاج بالعديد من الوصفات التي تقدمها لأطفالها
ومن الوجبات المغذية الدجاج والبرغل فهو غني بالمعادن المهمة لجسم الانسان
المكونات
دجاجة متوسطة الحجم مُقطعة إلى قطع صغيرة.
نصف كيلو من البرغل الخشن.
ثمرتان من البصل المُقطع شرائح.
ملعقتان صغيرتان من بهارات الدجاج المتنوعة.
نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
وملعقتان كبيرتان من السمن.
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
وملعقتان كبيرتان من اللوز.
اقرأ أيضا: طريقة اعداد سلطة الاناناس بالدجاج
طريقة التحضير
في البداية نقوم بغسل الدجاج بشكل جيد باستخدام الملح ، والليمون ، والدقيق لإزالة أي ميكروبات عالقة به.
ثم بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء عميق ، ونضع به البرغل الخشن ، ونغمره بالماء البارد ، ثم نتركه منقوعًا به لمد نصف ساعة على الأقل.
ثم نُحضر وعاء عميق ، ونضعه على النار ، ونضع به ماء ، ونتركه حتى يغلي ، ثم نضع قطع الدجاج به مع ورق اللوري ، والحبهان ، وبهارات الدجاج ، ونتركها حتى تنضج تمامًا.
وفي هذه المدة نقوم بإحضار البصل المُقطع على شكل شرائح
ثم نضعه في مقلاة على النار بها الزيت النباتي ، ونُقلب حتى يذبل البصل ويأخذ اللون الذهبي
ثم نضع البرغل المنقوع ، ونضع فوقه الملح ، والكركم ، والكاري ، والفلفل الأسود
ونُقلب جيدًا حتى تتجانس كافة المكونات مع بعضها.
ثم بعد ذلك نضع قدر مناسب من المرقة التي تم سلق الدجاج بها على خليط البرغل
ونقوم بتهدئة النار ثم ترك البرغل إلى أن يتشرب كمية المرقة بالكامل
ثم نضع ملعقة من السمن داخل البرغل حتى تزيد من مذاقه الشهي ، واللذيذ.
وإلى أن ينضج البرغل نقوم بانتزاع قطع الدجاج من المرقة ، ووضعها في قالب
ثم ندهنها بالسمن ، أو الزيت على حسب الرغبة ، ووضعها داخل الفرن ليتم تحميرها جيدًا تحت المشواه.
وفي النهاية نقوم بإحضار قالب كبير للتقديم ، ونضع به البرغل
ثم نضع فوقه قطع الدجاج التي تم تحميرها داخل الفرن ثم على الوجه نضع اللوز المحمص
وثم نضع الصنوبر كنوع من الزينة بالإضافة إلى قيمتهما الغذائية العالية.
