وصفة اعداد كنافة بالجبن العكاوي ,, يمكن لسيدة المنزل ان تعد الكنافة بأكثر من طريقة
فمنها طريقة الكنافة النابلسية والكنافة السورية والكنافة السادة وبالمكسرات ايضا
كوب ماء
2 كوب سكر
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة ماء الزهر
250 غ عجينة الكنافة
5 ملاعق كبار سمن حيواني
2 ملاعق كبار سكر بودرة
ملعقة كبيرة سمن (لدهن الصينية)
500 غ جبن عكاوي مُحلى
اقرأ ايضا: خطوات عمل بلاك كوفي
• لتحضير قطر الكنافة
• لتحضير الكنافة بالجبن
نضع الكنافة في صينية ونقوم بتقطيعها باليدين
ثم نضيف لها السكر البودرة و 5 ملاعق السمن الحيواني
نفرك الكنافة باليدين جيداً حتى تتشرب الكنافة كامل السمن
ثم ندهن صينية الكنافة بملعقة السمن بشكل كامل
نضيف نصف كمية الكنافة في الصينية ونرصها بصينية أصغر منها
ثم نضع الجبن العكاوي محلى بشكل كامل مع تجنب الأطراف
نضيف الجبن العكاوي محلى بشكل كامل مع تجنب الأطراف ثم نضع النصف الباقي من الكنافة فوق الجبن
ثم ندخل صينية الكنافة في فرن مسخن مسبقاً بدرجة حرارة 180 لـ مدة 30 دقيقة
مع مراعاة تدوير الصينية في الفرن كل 10 دقائق لتتحمر من كل الأطراف
بالنهاية نخرج الكنافة من الفرن ونصب عليها القطر البارد وهي ساخنة وتصبح جاهزة للتقديم.
1. تعتبر حبوب القمح هي المصدر الرئيسي في تكوين الكنافة، ما يجعلها من الحلويات ذات القيمة الغذائية العالية.
2. تحتوي على فيتامين ب وعنصر الحديد، وكلاهما يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء، ما يساهم في الوقاية من الأنيميا.
3. تعتبر من الحلويات الغنية بالكربوهيدرات، التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء أنشطته اليومية.
4. تمثل المكسرات التي يتم إضافتها إلى الكنافة أهمية كبيرة للصحة العامة، لاحتوائها على مضادات الأكسدة، التي تساهم في الوقاية من السرطان.
ومن المعترف به أن الإفراط في تناول الكنافة يؤدي إلى زيادة الوزن، لاحتوائها على نسبة كبيرة من السكريات، والسعرات الحرارية، والدهون المشبعة، ولتجنب أضرارها ينصح باستبدال الزيت العادي بزيت الذرة النباتي الخالي من السعرات الحرارية، كما ينصح باستخدام عسل النحل في التحلية بدلًا من السكر العادي.
