وصفة السمك المشوي بتتبيلة المحلات مش كدة وبس وبخلطة سمك رائعة في الفرن من موقع توابل من تقديم الشيف مهرة وصفة السمك المشوي بتتبيلة المحلات

• وصفة السمك المشوي

• مكونات :

• سمك بلطي
  جزر
  طماطم مكعبات
  بصل جوانح
  فلفل رومي
• فلفل حامي
  معلقة كبيرة ثوم مفروم
  ملح
  كمون
  كزبرة
  خل
• عصير ليمون
  زيت
  ردة
  شرائح ليمون
  عود كرافس ورق فقط
  ماء دافيء

• تحضير :

• أحضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها التتبيلة
• وهي بوضع الثوم المفروم ثم اضيفي

• الملح والكزبرة الناشفة والكمون
• ثم قومي بتقليب التوابل مع الثوم المفروم.
• أضيفي الان عصير الليمون ثم فوقة القليل
• من الخل مع الاستمرار في التقليب حتي
• يمتزج كل المكونات معا وتصبح التتبيلة السائلة جاهزة.
• احضري السمك وقومي بدعكها بالتتبيلة
• من الداخل جيدا ثم من الخارج جيدا أيضا
• وكرري العملية مع كل السمك حتي تتبل جيدا.
• في نفس بولة التتبيلة قومي بوضع الطماطم
• المكعبات والبصل والفلفل الرومي والحامي ثم اضيفي الجزر المبشور مع تقليبهم جيدا.
• اضيفي فوقهم كزبرة وكمون وملح وعود الكرافس وفص ثوم مفروم ورشة من الخل وعصير ليمون مع التقليب مرة أخري باليد حتي تمتزج التوابل مع الخضار جيدا.
• قومي الان بوضع الخضار بالتتبيلة داخل السمك واملئيها واضغطي عليها حتي تحشي بالخلطة جيدا ثم قومي بوضعها في الردة علي الجانبين حتي تمسك بها الردة وكرري كل السمك بنفس الطريقة.
• احضري الان صينية فرن وقومي بوضع فيها السمك بجوار بعضه البعض وادخليها الفرن علي الشواية فقط علي اعلي درجة واتركيها حتي يتغير لون الاعلي من السمكة.
• اخرجي الصينية من الفرن وقومي بقلب السمكة علي الجانب الأخر واتركيها مرة أخري تحت الشواية حتي تستوي من الجانب الأخر للسمكة.
• احضري صينية وقومي بوضع فيها المياة الدافئة وفوقها الفلفل الحامي والفلفل الرومي وشرائح الليمون والثوم المفروم ورشة من الخل وعصير الليمون.
• أضيفي أيضا الملح والكزبرة والكمون وقومي بتقليبهم معا في الماء جيدا حتي يتغير لون الماء نهائيا ثم اضيفي فوقها باقي الخضار والتتبيلة من البولة في الماء مع التقليب معا مرة أخري.
• قومي الان باخراج السمك من الفرن ثم قومي
• بوضعه في الماء بالخضار واتركيها قليلا ثم
• قومي برفعها من التتبيلة وصفيها جيدا من الماء بالتتبيلة.
• قومي الان بوضع السمك في طبق التقديم ويمكنك ان تدخليها الفرن لدقيقتين فقط ان احبيتي او تقدمية مباشرة مع ارز السمك او العيش البلدي وبالهناء والشفاء.