طريقة عمل موزات لحم الخروف بالفرن , تعد موزات الغنم جزء من لحم ساق الغنم، ويمتاز باحتوائه على نسبة عالية من الغضاريف، والأربطة، كما يتطلب طهيه فترة زمنية أطول من أجزاء اللحم الأخرى، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير موزات لحم الخروف بالفرن .
طريقة عمل موزات لحم الخروف بالفرن
المكونات
6 قطع موزات غنم.
4 فصوص ثوم.
1/2 كوب نعنع أخضر.
1/4 كوب زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة عصير الليمون.
1 ملعقة كبيرة برش الليمون.
2 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
1/2 ملعقة صغيرة كركم.
1/2 كوب زبادي.
مكونات خليط البطاطس
6 حبات بطاطا كبيرة مسلوق.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
1/4 كوب حليب.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
وضع النعنع، والثوم، والزبادي، وبرش الليمون، والكركم، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح، وزيت الزيتون في محضرة الطعام، وخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
ثم ترتيب قطع اللحم في طبق حراري (البايركس)، وتوزيع الخليط السابق فيها وفركها باللحم بشكل جيد.
وضع طبق اللحم في الفرن على درجة حرارة 200، مدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج اللحم تماماً.
إخراج اللحم الناضج من الفرن وتركه حتى يبرد قليلاً.