نوع الوصفة :
الحلويات
مدة الطبخ: أقل من ساعة
المطبخ:السوري
طريقة عمل الهريسة الاردنية بطريقة مضمونة وناجحة
طريقة عمل الهريسة الاردنية بطريقة مضمونة وناجحة, تعد الهريسة
من الحلويات التي اشتهر بصنعها بلاد الشام وتتكون من السميد والسكر
والزبدة وجوز الهند وتزين بالفستق لذلك وفرنا لكم مقالة عن طريقة
عمل الهريسة الاردنية لتنوعي من اطباق الحلوبات
التي تقدم علي سفرتك عبر توااابل
طريقة عمل الهريسة الاردنية
مقادير الهريسة الاردنية:
- 2 كوب من السميد
- 1 كوب من الزبادي
- ½ كوب من الماء الفاتر
- ¾ كوب من السكر
- ¼ كوب من الزيت النباتي
- ¼ كوب من السمن البلدي المذاب
- 1 ملعقة كبيرة من الطحينة
- 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- ½ ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- ½ 1 كوب من شربات الحلويات
- حبات الفستق أو اللوز للزيني
طريقة عمل الهريسة الاردنية :
- في بولة عميقة ضعي فيها السكر والسميد والبيكينج باودر وبيكربونات الصودا واخلطي المكونات ثم ضيفي الزيت والسمن بالتدريج مع التقليب المستمر حتي تتشرب المكونات من السمن والزيت
- ثم ضيفي الزبادي والماء واخلطي حتي تتجانس المكونات
- ثم احضري صينية الفرن وادهنيها بالطحينة واسكبي فيها العجين ثم ادخلي الصينية الثلاجة واتركيها لمدة 6 ساعات
- اخرجي الصينية من الثلاجة وقطعيها علي شكل مربعات ثم وزعي عليها حبات الفستق واللوز
- ادخلي الصينية الفرن علي الرف الاوسط واتركيها لمدة 25 دقيقة حتي تكتسب اللون الذهبي
- اخرجي الصينية من الفرن واسقيها مباشرة بالشربات ثم اتركيها حتي تبرد وقدميها بألف صحة وهنا
طريقة عمل الهريسة الفلسطينية
مقادير القطر:
- 3 كوب سكر
- 5 اكواب ماء
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
مقادير الهريسة:
- 3 اكواب سميد خشن
- 1 كوب سكر
- نصف كوب زيت نباتي
- 1 كوب لبن رايب
- 1 ملعقة بيكينج باودر
- 1 كوب لوز مقشر
- 3 ملاعق كبيرة طحينة
طريقة تحضير الهريسة الفلسطينية:
- حضري القطر:في قدر علي نار متوسطة ضعي يه كلاً من السكر والماء وماء الزهر وقلبي واتركيه حتي الغليان ثم ضيفي عصير الليمون واخلطي جيداً ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً ليبرد
- ثم احضري و عاء وضيفي له السميد والسكر واخلطي ثم ضيفي البيكينج باودر واللبن الرايب واخلطي بشكل جيد الي ان تحصلي علي قوام عجيني
- ثم ضيفي الزيت وقلبي حتي تحصلي علي عجينة مفتتة
- ثم احضري صينية الفرن وادهنيها بالطحينة واسكبي بها خليط الهريسة واضغطي عليها مع تسوية السطح
- ثم ضيفي علي الوجه حبات اللوز ثم غطي الصينية بفوطة نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 4 ساعات
- ادخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 30 دقيقة حتي تنضج يحمر وجهها
- اسكبي القطر علي الهريسة بعد خروجها مباشرة من الفرن واتركيها حتي تتشرب القطر ثم قطعيها وقدميها
ما مقادير الهريسة؟
- 1 كوب سكر
- نصف كوب زيت نباتي
- 1 كوب لبن رايب
- 3 اكواب سميد خشن
- 1 ملعقة بيكينج باودر
- 3 ملاعق كبيرة طحينة
- 1 كوب لوز مقشر او فستق
طريقة عمل الهريسة السورية
مقادير الهريسة السورية:
- 1 كوب ونصف مكسرات
- نصف كوب جوز هند
- نصف كوب سمنة
- 1كوب سكر
- نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- نصف ملعقة بيكينج صودا
- ثلث كوب لبن
- 2 كوب وربع سميد خشن
- 2 كوب شربات
طريقة التحضير:
- احضري وعاء واخلطي فيه كلاً من البيكينج صودا وباودر والسكر والسميد واللبن واخلطيهم خلطاً جيد
- ثم احضري صينية الفرن وادهنيها بالطحينة ثم اسكبي فيها خليط السميد واضغطي عليه وساوي السطح جيداً ثم ضعي حبات المكسرات
- اخبزي صينية الهريسة علي درجة حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 35 دقيقة حتي تنضج ..بطريقة مضمونة
- اسكبي الشربات البارد علي الهريسة الساخنة مباشرة بعد خروجها من الفرن واتركيها لتتشرب من الشربات ثم قدميها بالهنا
طريقة عمل الهريسة العادية
المقادير:
- 1 كوب من الحليب السائل
- 1كوب من اللبن الرايب
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب ونصف من السمنة المذابة
- 2 كوب ونصف من السميد الخشن
- 1 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- 1 كوب من الطحينة
- 2 كوب من القطر
- نصف كوب من اللوز
طريقة تحضير الهريسة العادية: