– مقادير عجينة القطايف :
- طحين : 3 اكواب
- خميرة : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : 2 كوب
– حشوة القشطة :
- القشطة : علبة
- ماء الزهر : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- سكر : كوب
– حشوة الجوز :
- الجوز : 2 كوب (مفروم ناعم)
- سكر : 5 ملاعق كبيرة
- ماء الزهر : 3 ملاعق كبيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
– لتحضير القطر/ الشربات :
- سكر : 2 كوب
- الماء : كوب ونصف
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة (أو ماء ورد)
– فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)
– ثم الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)