خطوات ستراغنوف الدجاج

1. في قدر على نار متوسطة سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي شرائح الدجاج على مراحل مع التقليب، حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ضعيها في طبق جانبي.
2. ثم ذوبي الزبدة في نفس القدر، ثم أضيفي البصل، والثوم، والمشروم، وقلبي المكونات حتى تذبل، ثم أضيفي الدقيق مع التقليب المستمر.
3. صبّي مرق الدجاج إلى الخليط، واتركيه حتى يغلي.
4. ثم نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.
5. أضيفي شرائح الدجاج المحمّرة، والزعتر، والكريمة اللباني، وقلبي بعد كل إضافة، ثم اتركي المزيج على نار هادئة.
6. ثم أضيفي صلصة الصويا وحركي قليلاً، ثم ارفعي القدر عن النار، وأضيفي الكريمة الحامضة، ثم قلّبي لدقيقة.
7. ضعي ستراغنوف الدجاج في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.

بيف استراجانوف: